用烤箱做菜可谓是好处不少，首先，用烤箱做菜不用放油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些，减少了很多油分，因此也健康许多。但您知道烤箱使用的注意事项吗？

这里小编总结了几点，供您参考。

用前去异味

第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等完全干燥后，将烤箱门半开，上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。

将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。

烤箱预热

烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。

烤盘适量加水

为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量在烤盘内加点水。

防止食物烤焦

烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。

烤蛋糕时的温度控制

烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。

使用技巧

1.应使用专业的耐高温器皿，而不是随便使用普通的玻璃或陶瓷盘子、盖子。

2.做烤箱菜时，需要把烤箱预热到指定温度，然后再把食材放进烤箱。而所谓的预热，就是指开启烤箱，让其空转到指定温度。

清洁保养

1.每次使用完，一定要做好清洁工作。否则，后期不仅很难去除油污，还影响烤制效果。清洁烤箱前，须先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行。

2.用中性清洗剂清洗，包括烤架和烤盘在内的所有附件。

3.不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。

4.用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。

5.加热管一般不清洗。但如果上面沾了油污，会在加热时散发出异味。如果遇到加热管上有油污，可使用柔软的湿布擦洗干净。

本报综合

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