蓝莓营养丰富，被誉为“浆果之王”,其花青素含量极高,每100克蓝莓的花青素含量大概在70～500毫克之间，每天只要10～20颗中小型蓝莓（果径14～16毫米），就能轻松满足身体的需求。

花青素是植物中的一种天然色素，是青蓝色的，哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素。而蓝莓表皮颜色深，果肉青白色，也就是说，花青素主要分布在果皮里。

假设两种大小不同的同品质蓝莓，单颗小蓝莓的果径10毫米，单颗大蓝莓的果径20毫米，同等重量下，1颗大蓝莓≈8颗小蓝莓。但从果皮的表面积来看，大蓝莓（12.56平方厘米）果皮的表面积却只有小蓝莓（25.12平方厘米）的一半。这意味着，同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，果皮面积更大，花青素含量自然就更多。此外，不仅是花青素，蓝莓里的多酚、黄酮等抗炎抗氧化的活性成分，也大多藏在果皮里。

口感上大果蓝莓也未必占优。大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味更浓郁。 据人民网