李鹏青

在长岛渔民那里，钓鲅鱼不叫钓鲅鱼，而叫甩鲅鱼。40多年前，我有幸参与了一场甩鲅鱼活动，而且经历了一个感人至深的故事。那是1983年夏秋之交，我陪军区领导到胶东沿海地区考察地形，先青岛再威海后烟台，调研的最后一站是我离开不久的大钦岛。

到了海岛总要吃顿像样的鱼呀，可招待所没有，让我这个“老海岛”很没面子。于是，我联系了岛上唯一的渔民朋友——东村的孙家满老师，希望他能弄点鱼吃，最好能弄一顿鲅鱼饺子尝尝。家满兄一口答应，让我第二天午饭后到西海口，他带我去甩鲅鱼。

第二天吃过午饭，我就从招待所赶到西海口。只见岸边停着一辆自行车，水际处有一只小舢板，家满正在船上收拾着什么。见到我，家满招呼我登上了小船，他一边收拾鱼线一边向我介绍。鱼线是那种很粗的尼龙线，几十米长的线一圈圈挽在手臂上，尼龙线的一端拴在一枚七九步枪子弹壳上，弹壳底部焊着一个粗大的鱼钩，鱼钩上拴着一块剪成七八厘米长的小鱼形状的鱼皮。只有线，没有竿儿，没有漂儿，也没坠儿，坠钩一体。低头看去，船舱的一角还有十几条已经剪好的饵鱼。

家满知道我不会摇船，就自己驾起舢板向外划去。岛上的海湾纵深都不太远，划了200来米就到了湾口一线。家满把橹一扳，小船横着停了下来。家满抬头向北张望，寻找着鱼群。我起身望去，湾口外波光粼粼，初秋的阳光在水面上闪烁跳跃，不知名的小鱼儿不时跃出水面，蓝色的海水由南向北缓缓流动。家满说，夏日多南风，鲅鱼群往往顶流而上觅食，今天风小流缓，很可能有鲅鱼群从这里顶流南上。到底是渔民世家，熟知自己家门口的鱼虾生活习性，因此才满怀信心地带我来甩鲅鱼。

突然，向北张望的家满头也不回地对我说：“来啦！”只见他迅速把挽在左小臂的线圈套在右手，线尾打成一个结儿套在左手腕上，双眼紧盯着远处的水面。水面的鱼群游速极快，近了，近了，还有四五十米时，家满像撒网那样将鱼线向北甩去。鱼钩刚一入水，他就迅速向后拉拽，长线的浮力加上后拉之力，鱼线并不下沉，可以想见，那饵鱼在水中会飞快游起来。“有了！”家满大喊一声，后拉的速度立马加快，不一会儿，只见一条五六斤重的大鲅鱼被拽上船来。我一步跨过去，把鱼从钩子上摘了下来，又换上了一条饵鱼。

后来才知道，夏秋之交的渤海湾深处，正是鲅鱼群洄游产卵水域，而一些岛屿礁石附近，大大小小的鲅鱼群尤多。也许当天的气温适宜，上层水域的鲅鱼群非常活跃。不到一个小时，家满就甩上了六条五六斤重的大鲅鱼。他拾起橹，把小船又往外摇了百来米停了下来，向远方张望了半个多小时，再未发现鱼群，就说：“差不多了，看来我们今天也就收获这么多了，六六大顺啊！”

到了岸边，我和家满一起把舢板拖上滩头。家满把鱼挂上自行车把，让我们晚上六点到他家吃鲅鱼饺子。

从招待所到东村说远不远，说近也不近，我找了两辆自行车，出了北村坑道，一溜下坡，不用半个钟头就到了东村。家满家的大门朝南开，正北五间瓦房，院子东侧有一棵已经挂果儿的苹果树，树下摆放着一张饭桌，桌子上摆放着几个小菜。家满热情地招呼我们坐下。我进屋一看，一大锅清炖鲅鱼已经做好，白色的浓汤在锅里咕嘟着，艳霞嫂子正在把鱼往一个大盆里盛装，浓浓的鲜香味儿一下子弥漫了全屋。旁边的小桌上摆放着一大盖帘儿水饺，薄皮大馅，个个饱满。家满老妈孙大娘拉着我的手说：“没有什么活儿了，到院里坐着准备吃饭了。”孙大娘个子不高，话语不多，说是没活儿干，可她一会儿也闲不住，刚把碗筷儿拿出去，回去又拿来几个蒜碟儿。

我接过艳霞嫂子手里的鱼盆端到饭桌上。这是一盆怎样的鲅鱼啊！白白的鱼肉，浓浓的白汤，绿色的葱花漂在上面，鲜香的热气儿蒸腾着整个小院儿。不一会儿，嫂子把两大盘饺子端了上来。忙活了一下午的大娘和艳霞嫂子终于坐了下来，招呼我们趁热吃。我们都没喝酒，只是尽情饱尝这大海的馈赠。

刚出锅的鲅鱼饺子，薄如蝉翼的面皮裹着莹白饱满的馅儿，轻轻一咬，鲜美的汁水便在唇齿间漫开，不带半分腥气，只有鱼肉独特的细嫩绵软。渔家的鲅鱼饺子不似饭店的那般味杂香浓，而是清鲜纯粹，细腻滑嫩，咸淡相宜，鲜而不腻。这是家常的温暖，唇齿留香间，尽是朴实动人的人间滋味。

看那一大盆清炖鲅鱼受到冷落，家满赶忙让我们品尝：“这可是刚出海就下锅的，鲜着呢！”艳霞嫂子接着说：“这鱼要趁热吃，凉了就不鲜了。”我舀了一小勺鱼汤放进嘴里品味着。它没有重油重辣的遮掩，只凭鲅鱼自身的鲜美撑起一片温柔。汤清味淡，却鲜得透彻，暖得熨帖，这是渔家最朴素的做法，亦是大海最干净的味道。

五年前，我和妻子再回大钦岛时，专门到东村去看望家满，谈话间说起那年甩鲅鱼的事儿，年近八旬的家满笑着说：“别说现在我出不了海，甩不动了，就是能出海，也没有鲅鱼甩了。”我一时愕然。哦，快40年了，时光流走了，那些鲅鱼群也都游远了吗？