刘世俊

年夜饭源于古代的年终祭祀仪式，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是过年的重头戏，在整个家族一年最重要的一天。这一天，一家人早早起床，为准备丰盛的晚餐而开始忙碌。

我喜欢过年，从小到大都是，可以穿新袄，可以放鞭炮，还可以满嘴流油吃好饭。临近除夕夜，婶婶忙着洗菜择菜，俺娘切肉炖鸡，妯娌几个分工不同，为年夜饭忙乎。小姑在剪花纸贴窗花，奶奶挪着小脚帮忙。最高兴的是我们这些小兄弟妹妹，不但可以随时拿点好吃的尝尝，还哆哆嗦嗦地拿小香点燃爷爷分的小火鞭，吓得妹妹捂着耳朵四处散去，笑声和闹声在村中回响。

热热闹闹忙了一天，到了掌灯的时间，炕上摆一桌，地下摆两桌。爷爷点亮了手臂粗的大红蜡，一年的重头戏——年夜饭开始了。莱阳北乡的年夜饭，全家人要其乐融融地坐在一起，在父母家热闹地大吃一顿。大人坐上桌，我们小孩也要坐桌，大人们甚至破例允许大一点的孩子喝一点点红酒。三张桌子摆了十个大菜，俺娘的拿手好菜红烧扣肉，油光红润地摆在中央，炖溜山鸡、清炒竹笋、肉丸子、凉拌大块猪肉、木耳肉片汤、糖醋鲤鱼等一年不见的好菜，热气腾腾，香气扑鼻。

桌上还有一盆年年必须有的农家大菜——隔年菜，白菜粉条、海带、肉片混搭隔年菜，象征性摆上吃一口，留在正月日子里吃。孩子们见了大鱼大肉，忍不住动了手，小嘴填得满满的。俺爸兄弟三人把爷爷藏的两瓶莱阳老烧拿来分匀，把酒言欢，大口喝酒大囗吃肉，说的都是一年中最开心的事和来年的期望。爷爷坐在上席，笑眯眯看着一大家人，一脸祥和。大姑和二姑要早早吃好，她俩负责下水饺。有一年还发生个趣事，大姑着急把水饺下锅，嫌火不旺，催二姑快加点柴。二姑听言一慌，匆忙抓一把麦秸，起身投入锅中，家人哈哈哈大笑，二姑如梦初醒。

年夜饭大席，饭饱酒醉，吃的是幸福，吃的是祥和热闹。