叶展韵

我读小学时还是大集体，每到霜降刨地瓜后，生产队傍晚就开始分。地里的地瓜一堆一堆像一座座小山，分到各家各户后，人们一般先挑那些长得比较周正的拿回家烀着现吃，剩下的就全部切成地瓜干，在地里摆开晒着。地瓜干晒干了容易储存，可以年对年地烀着吃，是庄稼人一年的主要口粮。

只要是生产队哪天分地瓜，学校就会提早放学，让小孩子上山帮摆地瓜干。地瓜干用篓子盛着，篓子满了小孩子就提着倒在收割的豆地里或是石硼上，一片一片摆开。选择豆地或石硼，是因为豆地里有豆茬，地瓜干在豆茬上支空着起干，而石硼上则没有泥土，晒地瓜干干净，也容易起干。

秋天的风如62度的白酒般有劲头，晒地瓜干最容易起干。地瓜干晒个两三天，去翻过来再晒两三天就干透了，然后装袋子搬回家储藏。有时地瓜干晒到半干，老天突然下起了雨，把地瓜干淋湿了，那就要等雨停后去地里一片一片捡起来，送到山里的大石硼上晾晒。被雨淋过的地瓜干如果不及时晒干很容易发霉，这种地瓜干味道发苦，人不能吃，喂猪猪都不吃。

1961年，我们村使劲种地瓜，满山的地只要有点空儿就种上了地瓜。到了秋天，山坡上的草枯黄了，大雁一群一群开始往南飞，地瓜也迎来大丰收！人们天天刨地瓜切地瓜干，天天晒地瓜干，放眼望去漫山遍野都是白花花的地瓜干，像天上的星星一样多。那时的地瓜干，对人们而言已不仅仅是地瓜干了，它们是信心是力量更是希望。