吃花生时，很多人会习惯性地搓掉那层薄薄的红衣。老一辈人常说：“别扔，红皮补血！”而年轻人则可能嫌它口感涩、影响美观。

花生红衣，指的是花生米表面那层紫红色或淡褐色的种皮。在中医理论中，它被称为“花生衣”，性平，味甘、微苦涩，传统上认为其具有养血、止血的功效，常用于血虚症及各种出血症。实际上，花生红衣的铁含量并不算突出，中医更侧重于其改善凝血功能、促进骨髓造血等方面的潜在药理作用。

经常出现牙龈轻微渗血、皮下易有瘀点（非疾病所致）、月经量偏多但经医生排除器质性疾病的人群，日常饮食中保留花生红衣或使用花生衣煮水，可能有一定辅助作用。作为均衡饮食的一部分，带皮食用可以摄入更全面的营养素和植物化学物。

对于已有高脂血症、血栓性疾病（如脑梗、心梗病史），或血小板计数偏高的人，吃花生最好去掉红衣，且需控制花生总量。另外正在服用华法林、阿司匹林、氯吡格雷等药物的人，为免叠加效应，也建议去皮食用，并保持日常饮食规律，避免短期内大量摄入。为避免对凝血功能产生任何不必要的干扰，手术前后一段时间内，饮食中的花生最好去红衣。花生红衣富含纤维和鞣质，口感略涩，可能影响消化或加重胃部不适。肠胃不好的人，建议去皮且充分烹煮后食用。在急性损伤出现瘀血肿胀时，传统医学认为应避免食用可能影响血运的食物，带皮花生也在其列。 据人民网