日常生活中，买面包想查看剩余保质期，却在标签上找半天；买瓶饮料想核对配料表，密密麻麻的小字和配比数字让人眼花缭乱。食品标签普遍存在字小、内容杂的问题，导致消费者想看的信息看不清、找不到、读不懂。

近日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局联合发布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》（以下简称《公告》）。明确了预包装食品数字标签的范围、使用及修改等应用要求，标志着我国食品标签管理正式迈入数字化新阶段。食品数字标签新规落地后，如何让消费者看得见、读得懂？它与实体标签有何区别？推广过程中，又是否会影响不擅长使用智能手机的老年人？

数字标签与实体标签有何不同？

经过前期试点，目前市场上已有超千款食品应用数字标签，涵盖乳制品、粮油、焙烤食品、肉制品、饮料等大宗食品类别。数字标签与实体标签有哪些差异？消费者该如何使用？

国家食品安全风险评估中心标准一室副主任于航宇介绍，应用数字标签的产品会标注显著的“数字标签”字样，并附带一个二维码。消费者用手机等移动设备扫码后，会进入数字标签页面。相比传统实体标签，数字标签具备缩放功能，能让内容清晰呈现；部分页面还设置了语音播报功能，有些产品甚至配备视频讲解，帮助消费者进一步了解食品信息。

《公告》明确，数字标签可展示更多因实体标签版面受限而无法呈现的合法信息，例如配料来源、生产工艺细节、产品产地溯源信息、详细食用方法等，方便消费者更全面地了解食品。为保障消费者体验，《公告》要求数字标签内容必须清晰、醒目、易读，同时大力倡导将数字标签二维码与包装上已有的其他二维码整合，实现“多码合一”。此外，应用数字标签后，实体食品标签上生产者地址的标识可适当简化。

中华预防医学会健康传播分会常委钟凯表示，像厂家地址这类消费者关注度较低的信息，未来可能在实体标签上简化表达，详细内容仍可在数字标签中查询。这样一来，实体标签就能腾出更多空间，展示消费者更关心、更想看到的信息。

企业能否随意修改数字标签内容？

数字标签不受版面限制，是否会成为企业打广告，甚至进行虚假宣传的“法外之地”？专家表示，数字标签与实体标签一样，必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关的强制标示规定。

国家食品安全风险评估中心标准中心主任朱蕾指出，食品安全标准已明确数字标签属于食品标签，只是展示方式不同，仍需符合食品标签的所有要求，包括内容真实、清晰，关键信息需在一级页面显示，不能有飘窗等干扰元素。同时，数字标签内容不可篡改，企业若需修改，必须做好记录以确保可追溯。

《公告》规定，严禁设置弹窗、飘窗等可能干扰消费者阅读数字标签的元素；企业需完整记录标签的初始版本及历次更新版本内容，建立操作日志，日志保存期限不得少于产品保质期满后6个月；若产品未明确标注保质期，则保存期限不得少于2年。

无法扫码的人群如何查看食品信息？

有网友担忧，对于不擅长使用智能手机的老年人而言，数字标签可能会带来不便。对此，专家表示，数字标签的推广，无论老年人是否扫码，都会让信息获取更便捷。

于航宇强调，食品标签中消费者关注的核心信息不会因数字标签的应用而豁免或减少。食品名称、配料表、营养成分表等关键内容，无论是否使用数字标签，都将始终保留在实体标签上。

此外，实体标签上生产者地址的简化，能腾出更多版面。企业可利用这些空间放大核心信息的字号，或增加展示篇幅，进一步提升实体标签信息的清晰度和可读性。无论是数字标签还是实体标签，消费者最关注的核心信息都必须完整保留。

数字标签能标注“零添加”吗？

今年3月国家发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，已首次明确数字标签的合法身份，并规定了其应用原则。新标准中还有多项关键规定：强制标示致敏物质；优化保质期标示；新增“消费保存期”选项等。

若预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果这八大类食品及其制品作为配料，企业需在配料表中通过加粗、下划线等方式强调，或在配料表下方添加致敏物质提示语，提醒消费者食品中含有的致敏成分，有食物过敏史的人群需特别关注。预包装食品的保质期应以“到期日”形式标注，消费者无需自行计算，信息更直观；保质期6个月以上的食品，可不标示生产日期，仅标注保质期及保质期到期日。为与国际接轨、减少食物浪费，企业可根据食品属性、食用特征等，自愿标示“消费保存期”，作为食品的最后食用日期，为消费者提供参考。

此前，部分企业利用消费者追求“天然”、排斥食品添加剂的心理，通过“不添加”“零添加”等营销概念吸引消费者。为避免误导，新标准明确禁止使用此类用语对食品配料进行特别强调，数字标签也需严格遵守这一规定。

据央视网