YMG全媒体记者 刘晋

今天迎来二十四节气中的第十八个节气——霜降。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。

此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，银色冰晶熠熠闪光，树叶枯黄，开始落叶。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫作“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。

“霜降见霜”。霜降时节，随着冷空气的频繁南下，全国大部分地区除了气温持续走低外，昼夜温差也变大，这也为霜的形成提供了条件。秋日的阳光依旧和煦，但进入夜晚，地表热量就会迅速散失，可能降至零摄氏度以下，空气中的水汽便在冰冷的地面或物体上直接凝华成了冰针或冰花。而越是在晴朗无风的秋夜，降温幅度越大，也就越容易结霜，所谓“风大夜无露，阴天夜无霜”就是这个道理。人们还会利用这一规律来预测天气，有“今夜霜露重，明早太阳红”的说法。

古人将霜降时节的15天分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蛰虫咸俯。此时的大自然，是一种寂静之美，蜂蝶不见踪迹，蛰虫无声，都为即将到来的漫长冬天做准备。

霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。在这秋冬交替的时节，各地有哪些风俗特色呢？

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。有些地方的民俗还认为，霜降这天要吃柿子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

山东人霜降喜食萝卜。在山东地区，有句农谚：“处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜。”“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。