YMG全媒体记者 宋晓娜 摄影报道

“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”熟悉的旋律响起，总能唤起心底的美好记忆。

时下，在港城街头巷尾，随处可见一串串冰糖葫芦。它们宛如“甜蜜使者”，为冬日增添了热闹与温馨。

冰糖葫芦解锁冬日快乐

咬上一口冰糖葫芦，冰冰凉凉、酸甜可口的滋味瞬间在口中散开，开心溢心间……

昨天上午，在莱山区烟大步行街一冰糖葫芦商铺前，一串串红彤彤的冰糖葫芦惹人喜爱，晶莹剔透的糖衣散发着诱人的光泽，包裹着山楂、山药豆、草莓等，过往行人纷纷驻足选购。

“老板，给我来一盒小串的糖葫芦。” 市民李女士牵着孩子的手说。孩子则仰着脑袋，用小手指着橱窗里的迷你版糖葫芦。李女士笑着说：“每次路过都走不动了，就喜欢你们家这迷你版的糖葫芦，小巧可爱，还能多吃几种口味。”

招呼完顾客，老板赵宁转身忙了起来。他把白砂糖和水放入锅中，开小火慢慢熬制。待糖液渐渐变得浓稠，开始冒出细密的泡泡时，赵宁手法娴熟地把成串的山楂、草莓等放入锅中，裹上一层糖衣。转眼间，一串串诱人的冰糖葫芦就制作完成了。

从事“甜蜜事业”20多年

赵宁是黑龙江人，在烟台卖冰糖葫芦20多年了。靠着对品质的执着和日复一日的坚持，他的店面从小到大，开了4家，“甜蜜事业”越做越大。

赵宁扎根烟大商圈。来来往往的学生、周边的居民都成了赵宁的老顾客，大家吃着好吃，口口相传，回头客是消费主力。

赵宁把4家店安排得有条不紊。父母照看一家店，他们每天早早到店，将店面收拾干净，热情招呼顾客。其余3家店铺雇了人，勤工俭学的大学生轮流帮忙，年轻人朝气蓬勃，为店铺增添活力。大家齐心协力，店铺生意红红火火。

除了零卖，赵宁的冰糖葫芦还接到了不少单位的订单。一些单位举办年会等活动，都会找赵宁订购冰糖葫芦。

承包山楂园保障原料供应

把小小冰糖葫芦做成了“大事业”，原料供应是关键的一环。

为了保障高品质的原料供应，赵宁在临沂承包了山楂园，雇人精心打理。待每年山楂丰收时，他将收获的山楂妥善存放到冷库，从源头保障了冰糖葫芦的品质。

制作冰糖葫芦，看着简单，其实是辛苦活。清洗、晾干、穿糖葫芦……赵宁每天的生活忙碌且充实，没有闲下来的时候。每天忙完店里的活儿，回到家就晚上11点了，第二天上午9点又准时到店，开始新一天的忙活。他每天要用四五箱山楂，算下来能卖出上千串冰糖葫芦。

除了传统的山楂冰糖葫芦，赵宁还推出了山药豆冰糖葫芦、各式各样的水果冰糖葫芦和创意满满的 “夹心冰糖葫芦”——在山楂中放入山药泥、土豆泥、紫薯等食材，给顾客带来了不一样的味觉体验。

其中，迷你版的冰糖葫芦颇受大家的喜爱，已然成为当下的新宠。这种冰糖葫芦一串只有2个或3个，模样精致可爱，尤其讨小朋友们的欢心。

虽然经营这份事业全年无休，着实辛苦，但赵宁觉得忙碌有奔头。如今，他们全家扎根烟台，生活也如同这冰糖葫芦一般，过得红红火火，充满了甜蜜与希望。