硒是一种人体必需的微量元素，具有抗氧化、支持免疫系统功能等生物学作用。近年来，有研究指出，硒的摄入量与某些癌症的发生率呈负相关。因此有说法指出，服用富硒产品和硒补充剂能够预防癌症。

天津人民医院肿瘤诊疗中心主任、南开大学医学院教授王华庆介绍，硒是谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的重要组成部分，有助于清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损害。一些流行病学研究表明，硒与癌症存在关联，比如较低的硒摄入水平可能会增加患胃癌、结肠癌、肝癌等癌症的风险。

“尽管这些观察性研究揭示，缺硒可能与癌症风险呈正相关，但多项随机对照试验并未证明硒补充剂可以明确降低患癌风险。”王华庆说。

他提醒，适量摄入硒有益健康，但过量摄入可能会导致硒中毒或引发其他健康风险。成人推荐的每日硒摄入量约55微克，超过400微克就属于过量摄入。因此，除非遵医嘱，否则不建议在生活中使用硒补充剂来预防癌症。

“通过饮食摄取硒是最安全的方法。富含硒的食物包括巴西坚果、肉类、鱼类、谷物和鸡蛋等。”王华庆说。

据科技日报