战军

芝罘区究竟是从什么时候开始脱胎换骨的，我还真说不清楚，只记得我们全家搬到芝罘区时，城市里已经盖满了五六层的小楼。一些旧迹变成了传说，比如，烟台有名的罗锅香皂，只有在被人提起时，才提醒我们曾有这么一个桥存在过。

后来我搬到了现在居住的社区，搬过来时，整个社区都是小楼了，小楼里面住着近二十个不同单位的职工。如今，这些人都已退休，聊起自己单位的往事，个个口若悬河，如数家珍，说个没完。一些老坐地户，还会给我讲起社区没有盖楼房之前的模样，那更是一些让人着迷的往事，真是同一方地，同一方天，有着不一样的故事。

我们社区靠近文化路，没有建楼房的时候，货铺、饭店聚集，其中一个小饭店，让很多人念念不忘，大家谈起当时吃饭的情景，还会津津乐道。

那个饭店有三个招牌：早晨的油条，中午的馄饨，晚上的海蜇汤，就那么简简单单的三个招牌，引得周边居民经常来大快朵颐，生意异常火爆。很多年过去了，老人们都还记得那家饭店的招牌，如果有人问周边哪家饭店好，大家首先还会提到它，可见魅力大呀。

想当年，早晨天刚蒙蒙亮，孩子们就会早早地排队买油条，一是孩子们肚子饿得早，二是嘴馋，三是都想买到最先出锅的油条。最先出锅的油条金灿灿的，酥脆、喷香、口感好，那被滚烫的油炸起的，一个个透明的面泡泡，咬一口会立即崩裂开，满口留香。咬完一口，把剩余的油条掰成一段一段，放进豆汁里浸润一会儿，趁着热，把油条和豆汁一起倒入嘴里，那种滑爽感立即涌遍全身，滋味堪比一壶老酒，别提多美妙了。孩子们一般每人要两根油条一碗豆汁，风卷残云般地塞进肚子里，便心满意足地哼着小曲跑了。

到了中午，食客们就更多了。人们首先要点上一碗肉嘟嘟的馄饨。为了让食客们满意，老板可谓煞费苦心。老板一早就会去菜市场买最新鲜的猪肉，肥瘦要搭配合理。卖肉的总是给他挑刚杀好的、最新鲜的猪肉。买好一大块肉，老板再去卖菜的菜铺，他总是买泛红的韭菜，就是所谓的头刀韭菜。头刀韭菜的韭菜味最浓，最开胃，买回去后仔细地择，生怕漏掉一根坏了的叶子。满满一盆馄饨馅和好后，女眷就开始包馄饨了。那女的手真是好看，一双纤纤玉手，包的馄饨也漂亮。食客们愿意看她包的馄饨，那馄饨模样漂亮，满满的肉馅，秀外慧中，食客赞不绝口。

以前，烟台海域的海蜇特别多，渔民相当讨厌海蜇，一般都会把打上来的海蜇扔在海滩上，以至于海滩上到处都是白花花的一片。一些精明的商人把海蜇晒成海蜇皮卖往内地，还有一些饭店的店小二专门到海边收拢渔民扔掉的海蜇，在海边进行一次粗加工，去掉内脏，留下白嫩嫩的肉，再拿回饭店进行精加工。他们把海蜇切成一片片、一条条，用清水浸泡三四个小时，直到把里面的腥味完全清除。伙计们把备好的海蜇放进一个大盆里，旁边放上瓶瓶罐罐各种调料。吃饭的点儿到了，食客们纷纷涌到柜台前，争抢那一碗凉爽的海蜇汤喝。

装海蜇的是非常精致漂亮的大碗，老板拿着一个大舀子，将满满一勺海蜇舀到碗里，再点上一些调料，配上几片香菜，浇上祖传的汤汁，一碗可口的海蜇汤就端到了食客的手中。这大大一碗的海蜇汤下肚，炎热似乎立即被抛到脑后了，浑身上下顿时清爽起来。

俺们小区的故事很多，开饭店的、裁缝、理发的、卖鱼的、磨刀的、补铁锅的、算命的、打麻将的、斗鸡遛狗的、沿街卖唱的……都在这古老的街道上上演着不同的人生，他们曾经的喜怒哀乐早已消失，只留下一些淡淡的回忆。

又到盛夏了，人们又会想到喝海蜇汤的情景。我总是会安慰邻居们，现在时代变了，海蜇汤恐怕也升级了，要喝海蜇汤，到特色大酒店去，那里有我们小时候曾经吃过的好多好东西。