众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。很多人都知道动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高，而对于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。

猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100克大约含100-150毫克嘌呤，而以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。

1.芦笋。芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通海鲜还高。浙江省立同德医院主管营养师夏文龙在接受采访时介绍，烹饪芦笋前要先将其焯水，不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。

2.紫菜。很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据 《中国食物成分表（第6版）》显示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。

3.干豆类。浙江省杭州市第一人民医院心内科住院医师吴漪皓曾撰文指出，关于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。

4.干菌类。菌菇类干货虽然食用量少，但由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。 本报综合