康勤修

“二月天杨柳醉春烟，三月三来山青草漫漫，最美是人间四月的天，一江春水绿如蓝……”眼下，随着歌曲《上春山》的爆火，把春日的美好唱进了无数人的心田。听着这优美动听的旋律，我不由得联想起儿时“上春山”的那些往事。

我生在农家，自小在田野里长大。儿时，每当春风吹起，田野的万物便撒欢疯长起来。周末放学后，我便和小伙伴们上山挖野菜、折杨柳。离开了大人的视野和管束，我们像一群快乐的小鸟，说笑着，尽情地疯、尽兴地野。尽管那时我们不知道踏青之类的事情，但快乐却是无与伦比的。

那时，我们那里流传着“吃春”的习俗，人们管“吃春”叫“咬春”。听老一辈人说，“咬”一口春天，春便活了，春天吃进了嘴里，也入了心。被人们称为“春鲜”的吃食，大都蕴藏着大自然的“野”和“鲜”，其采食期大多很短暂，往往稍纵即逝。如果想品尝这些“春日限定”，非得与时间赛跑不可。

食春鲜，不仅果腹，而且心安，因为它唤醒新一年的生长、新一年的滋味。我们挖过、吃过的野菜，有蓟菜、苦菜、曲曲芽、灰灰菜、老姑嘴、车前草等。母亲会选取一些鲜灵灵的，择净放进热水里一烫，沥干水后撒上一点盐，再滴上少许酱油、香油，拌匀装盘上桌，作为一盘不可多得的美味佳肴。母亲对于野菜的烹饪颇有心得，她认为一点点盐就能激发出野菜的鲜美，这正应了那句“最鲜美的食材，往往只需搭配简单的烹饪方式”。

“小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃。”朋友们，在春光明媚、万物勃发的美好季节里，何不走出户外，走进大自然，亲自采摘一些天然无公害的野菜，用春天大自然的鲜味，打造“最富诗意”的美味。