1.喝特别烫的粥。经常食用特别烫的食物会存在健康隐患。65℃或者65℃以上的食物会增加患食管癌的风险。过烫的食物进入食管后，会对食管黏膜造成物理性损伤。黏膜损伤后，胃酸反流会对损伤部位产生刺激。反复损伤容易导致细胞癌变，患食管癌的风险就会增加。

当然，不是喝一次热粥就会患癌，但从健康角度考虑，还是建议你养成良好的饮食习惯。

2.常用咸菜配粥。咸菜中的盐分含量通常都比较高，长期盐摄入超标，可能会诱发高血压、损害胃黏膜、加重心脏负荷。另外，咸菜等腌制食品在发酵过程中容易生成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后可能会转化成致癌物亚硝胺，增加胃癌、肠癌等肿瘤的患病风险。

成年人每次的咸菜食用量以30克左右为宜，一周内最好不要超过3次。喝粥时可以搭配一些新鲜的蔬菜、肉类，让营养更均衡、丰富。

3.杂粮种类过多的粥。相对于营养比较单一的白粥，有的人喜欢用很多种杂粮一起煮粥，觉得一次能吃到很多种粗杂粮，营养丰富又健康。其实，每种食物要想发挥其作用，都要达到一定的食用量。添加的杂粮种类太多，每个种类的数量必定减少，达不到想要的效果。一般来说，每次选择1-2种粗杂粮和大米一起煮比较好。

本报综合