本报讯（YMG全媒体记者 童佳怡）年夜饭不但丰富多彩，而且有很多寓意。距离除夕夜还有一个月的时间，烟台多家饭店的年夜饭预订已经爆满。

昨日，记者走访发现，烟台多家餐饮企业已推出年夜饭预订，部分餐饮企业推出外带服务，满足消费者需求。

位于大马路3号的百纳·观澜餐厅年夜饭包厢已经订满了。“顾客比我们心急，去年12月初就有老顾客咨询年夜饭的事情。”百纳·观澜餐厅李经理介绍。

“目前我们还有大厅可以预订，包厢全满了。”锦绣江南长生店服务员林女士告诉记者，年夜饭预订是从半个月前开始的，多半是老顾客。“目前价格定在189元/人-269元/人，但具体的菜单还没有确定。” 林女士还告诉记者，烤鸭和鱼头汤是店里的特色，很多客人也是奔着这个来的。

年夜饭年年有，如何做出新意，并在竞争激烈的餐饮市场上吸引客流？不少酒店、餐厅在菜式、形式上做起了文章。

“大年三十那天，我们将在酒店大堂安装投影，方便用餐的客人观看春晚。”希尔顿酒店张经理告诉记者，现场还将举行抽奖、送龙年吉祥物等活动，让顾客不仅吃得开心，还吃得有趣。

“今年除了套餐，我们还推出了单点服务。”丽景9号于经理告诉记者，往年酒店推出的年夜饭几乎都是套餐形式。“根据顾客反映，菜品太过单一，所以我们就推出了单点服务。”于经理表示，目前包厢已经预订了60%。

记者注意到，为了迎接更多客人，不少餐饮企业还推出了年夜饭外带服务。“年夜饭外卖也是这几年才兴起的。”荣祥海鲜（烟台万科翡翠大道小区店）老板告诉记者，订购“年夜饭外卖”的人群也不再局限于年轻人，开始向中老年人发展。

“在家做麻烦，在外吃又少了点年味。”市民陈女士告诉记者，她今年就选择了在餐馆订‘年夜饭外卖’，然后和家人在家用餐。

年关临近，烟台的各大餐饮行业也铆足了劲，通过线上、线下等多种方式宣传自己的招牌菜、特色菜，准备在年夜饭上大展拳脚。

“接下来就像打仗一样。”一名餐饮店老板笑着说。