YMG全媒体记者 童佳怡 摄影报道

你是否也有过这样的感受：在商超、生鲜超市、农贸市场买肉、挑选水果的时候看着色泽鲜明，回家后或者回到自然光下，再看却发现并不“养眼”。

被“照骗”的原因，究竟出在哪儿呢？原来，是因为使用了特殊光源的照明灯，这种灯俗称“生鲜灯”。

从12月1日起，国家市场监督管理总局令第81号《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）正式施行，这意味着这类“美颜神器”将被全面禁用。

“白光灯下选肉，看得清，放心”

烟台的生鲜商家换灯落实情况如何？12月1日是《办法》生效第一天，记者来到芝罘区部分超市及农贸市场进行了走访。

下午3点，芝罘区海港路的振华超市内，人头攒动。在肉食生鲜区，不少阿姨大伯们拿起肉类在灯光下仔细打量挑选。

与早前记者走访时看到的不同，在这里，部分商家已经置换了白光光源。

“岁数大了眼神不好，之前的红光灯很难分得清肉品的质量好坏。”对于这一变化，于阿姨还是认可的，“白光灯下选肉，看得清，放心。”

“原来的肉，在红光灯下虽然看着红红的瞅着新鲜，但不是很放心。现在这个肉的颜色，看着才放心。”立豚肉档的店铺销售人员告诉记者，店铺刚设立时就使用的是普通的白色光源。“一开始我们还有些不习惯，看其他的摊位都是‘生鲜灯’，但觉得卖本色肉，不弄虚作假，挺好。”

部分商家不清楚更换灯具的规格

记者走访多家超市和菜市场看到，生鲜区已经换上了接近自然光的灯具。据一些商家介绍，现在监管部门和市场正在逐步推动替换“生鲜灯”，大部分同行都在陆续推进。

在芝罘区南洪街，记者发现部分商家替换相对缓慢，有些商家甚至只做表面文章，同时在摊位上使用普通灯与“生鲜灯”，或是将“生鲜灯”改成遥控可调节光源，打政策“擦边球”。

记者在询问部分商家是否知道《办法》时，多位经营者表示，会积极响应国家号召，但对更换什么规格的灯具才合规并不十分清楚。这也从侧面反映出，市场监管部门还需要加大宣传引导，指导经营者选择合规的照明灯具。

相关人士表示，在《建筑照明设计标准》国家标准中，对商店、超市、农贸市场等各类经营场所的建筑照明灯具均制定了相关标准值，可以作为食用农产品经营场所更换合规照明灯具的参考依据。

根据《办法》，违反“生鲜灯”相关条款的，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款。受访的基层市场监管执法人员表示，因为涉及的商家范围广、数量庞大，在具体监管执法过程中难度不小，需要在后续监督检查中逐步落实。

这些“障眼法”也要警惕

菜市场换灯后，市民蔡先生不再像以前一样需要打开手机照明灯选肉了。“没了‘障眼法’，是希望能买到一块放心肉。”他说。

业内人士表示，“生鲜灯”禁用体现了国家对于食品安全和消费者权益保护的高度重视。随着《办法》的实施，更需要商家自律、行业规范和市场监管共同发力，以《办法》为基准，持续明确实施细则以守护“舌尖上的安全”。

其实，除了“生鲜灯”，影响消费者对商品性状认知的现象也比比皆是。

烘焙店里暖黄的灯光照在售卖的面包上，令人垂涎；水果上打一层蜡，表面看起来光鲜亮丽；熟食店、鸭脖店里常见的橘红灯光，也让食品获得了更多的吸引力。从事美甲试色工作的栾女士也表示，为了让顾客在试色时觉得“显白”，同行也会使用冷光灯。

“生鲜灯”的禁用，意味着商家们将开启“素颜”卖肉的模式。其实，生鲜食品销售做得好还得靠品质，靠“美颜”“滤镜”走不长远。就像一些良心卖家说的，“好肉从来不需要灯光”。当然，禁用“生鲜灯”的目的，是为了保障消费者的合法权益，让消费者买到安全放心的食品，但也值得警惕的是，禁用“生鲜灯”后，一些不良商家的“代偿行为”，可能违规添加“科技”与“狠活”，继续欺骗消费者，侵犯消费者的合法权益。总之，食品安全须常抓不懈，才能真正守住群众“舌尖上的安全”。