安家正

旧时的商业网点实在少得可怜，一个县往往只在县城有一条大街，大街中段有几间平房组建的百货公司，买卖物品主要靠“货郎担”和“庙会”。

“货郎担”不妨看作是流动的小型妇幼商店。“货郎担”均是小本经营，可是品种非常齐全，且送货上门。这对被束缚在灶间锅台的家庭主妇来说，当然是极大的期待。因而，货郎担的职业标志——拨浪鼓一响，村里的大闺女小媳妇莫不顷刻云集，选购自己心仪的物品。然而，货郎担经营的毕竟只是针头线脑、香粉胭脂之类，与乡村春耕关系不大。为了生产，交易的必要场所是庙会。

庙会上各种生产物资十分齐全，除锄镰锨之外，犁、铧、耧都会出现，牲畜交易有专门的“骡马大会”。文登汪疃集就曾是胶东最大的牲畜交易中心。

农人几乎没有不赶庙会的。当时芝罘地界有“三大庙会”，各具特色，是社会生活的一景。庙会必有特色食品，这也是人们赶这个庙会不赶那个庙会的原因。

西郊有一个太平顶庙会，特色食品是冰糖葫芦。一群闯外的青年，看到了老北京糖球，就把它引入当地，只楚的糖球红火一时。

其次是东郊的庙会，印象中大概叫庙后宫庙会。有三类小食品风靡该庙会，一是糖炒栗子，二是炸地瓜片，三是爆玉米花。这三种小食品均为老太婆所钟爱，孝女们必在庙会上采购若干，拎着敬献母亲。

第三是市区的毓璜顶庙会，这里的特色食品是水煎包。其实别的庙会也有水煎包，但毓璜顶庙会上的水煎包更具特色。制作者是一个外号叫吴四彪子的拳师。当年的体育课叫国术课，他兼作体育教员，在国术课上露两手，常惹得众人喝彩。让吴四彪子露脸的还有他做的水煎包，一层焦黄的饹（音）儿，入嘴不腻不滑，非常有名。

庙会还是祖孙三代情感交融的平台，老奶奶都希望领着小孙子逛庙会，享受天伦之乐。祖孙三代逛得时间久了，就借助于小吃充饥，某种小吃吃上了瘾，就会常常念叨。庙会的小吃是大众化的，物美价廉。几乎每个庙会都有油条出摊，老奶奶拎回一束油条，会令孙子欢喜雀跃。如今仍有不少人保留着长辈带着逛庙会的美好记忆，吃的什么忘却了，“奶奶亲我”却念念不忘。有这份感情，庙会功不可没。