本报讯（芝罘融媒记者 云全 摄影报道）11月4日，由山东省饭店协会、山东省财贸金融工会主办，市总工会、区总工会、烟台兴业职业技能培训学校承办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛第三届山东省“鲁菜师傅”职业技能竞赛成功举办。此次竞赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，进一步发扬烹饪技艺工匠精神，发掘和选拔高技能人才，提升“鲁菜师傅”技能水平，打造鲁菜文化品牌，助力餐饮行业高质量发展。

现场吸引来自全省各地从事饭店餐饮行业的18支代表队、70余名一线职工参加，其中不乏知名餐饮企业职工代表队，大赛激烈程度可见一斑。大赛共设置中式冷菜、中式烹调、中式面点、餐厅服务4个赛道。比赛现场，参赛选手们聚精会神、以赛会友，拿手绝活轮番展示，尽显鲁菜文化魅力，不少菜品独具匠心，选手们高超娴熟的技艺，获得评委们一致“点赞”。

一道道色泽诱人、香味十足、各有特色、饱含寓意的佳肴摆桌展示，充分展现了厨师精湛的技艺和良好的精神风貌，现场围观群众纷纷拿出手机拍照、记录，特邀评委们现场品尝、打分，评出各个奖项。“这次厨艺竞赛给我们提供了展示技能的平台，能够与同行大咖切磋技艺，既让我开阔了眼界，又提升自己的技能。比赛之余，我也把其他选手的优秀作品记录下来，以便学习、参考和改良。”参加此次竞赛的烟台文化旅游职业学院烹饪与营养系中西面点工艺专业老师侯芳说道。

支持“鲁菜师傅”品牌就业培训、提升创业技能、优化品牌全产业链……我市在2022年推荐“鲁菜师傅 品味中国”获得全国第五届“中国创翼”创业创新大赛劳务品牌一等奖的基础上，把“鲁菜师傅”品牌作为促进就业的重要抓手，围绕“赋能、提质、增效”目标，探索打造“鲁菜师傅”品牌全链条服务和保障体系，完善培训、就业、创业“三位一体”联动机制，以工友创业助力全市乡村振兴战略，把“鲁菜师傅”打造成具有鲜明地域标记、过硬技能特征和良好用户口碑的就业创业品牌，把鲁菜产业打造成我市服务业的新动力、乡村振兴的新标杆、产业融合的新亮点。

本次大赛是大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，着力培养高素质技能人才的生动实践，不仅能为文化旅游和餐饮服务发展储备人才、促进就业创业，更营造了尊重人才、崇尚技能的社会文化氛围。下一步，市、区总工会将进一步完善技能人才培训培养体系，坚持把劳动和技能竞赛作为职工群众展现风采的重要舞台和工会组织服务大局的重要载体，策划推出更多创意十足、新风扑面、具有地域特色的技能竞赛，助力更多技能人才脱颖而出，为开创新时代社会主义现代化强市建设新局面增添新的动力。