王东超

墼（jī），指土坯或类似土坯的块状物，未经窑烧。《说文·土部》：“墼，未烧也。《埤苍》‘形土为方曰墼。’今之土砖也，以木为模，实其中。”清翟灏《通俗编》“土墼（jī）”条：“《后汉书》：‘周纡为渤海太守，免归，廉洁无资，常筑墼自给。’……北方又有‘粪墼’，南方有‘炭墼’。”翟氏所说的“墼”，实为两类，前者为土坯，后者指用炭屑或粪渣等压制成的砖状物，可供取暖等用。

在黄县话中，“墼”读如挤，上声，指的是土坯，分为“大墼”和“小墼儿”两种。

老黄县民居，东间和西间盘有两盘炕，早年间没有水泥板，盘炕用的是大墼。这活儿一般人干不了，有人专门以盘炕为营生。大墼斜着排成两排，成一“回”字，留出烟道，再以大墼平铺其上，抹上草泥，讲究点的用沙石灰擀平做炕面。盘得好的炕，锅台好烧炕易热。大墼成天烟熏火燎的，时间长了草泥就没有筋了，墼土也容易变酥，差不多两年左右就得打炕重新盘炕。在那个“广积肥，多打粮”的年代，屋梁土、炕墼土都是很好的土肥，那时号召一年打一次炕甚至打两次炕，清理出来的炕墼土是要算工分的。

要盘新炕就要提前准备好大墼。制作大墼一般在春天，天干少雨。大墼制作和晒干时最怕下雨，雨水一泡就全毁了。场地多选在场圜（hun）上，那里有大片的平地。过去垫圈、抹墙、和笆泥都要用到泥，村里会特意将不适合耕种的黄黏土地空出来，留给村民挖土用。从村里的泥场推来黄黏土，放入麦冠草倒上水，为了和匀，有时要赤脚进去踩，称为“ （cāi，同踩）泥”。那时节水还凉，用脚踩滋味很不好受。 得黏稠而有韧性，再用抓钩“ 咕”两下，就可以开拖了。有时也说再“吃咕吃咕”。“吃”有伸进、插入的意思，比如：一头吃儿水里喽。所以“吃咕”有深陷其中的意味，而“ 咕”重在强调直击的动作。

制作大墼的模具叫“大墼挂儿”，是一长方形的木框，平放地上，然后准备一盆水、一个炊帚头儿，蘸水在内框上刷一下，起到防止黏连的作用。铲一锨草泥放到框内，有经验的人一锨就是一块大墼的量，用泥板儿摊开、压实、抹平，轻轻提起墼挂儿，一块大墼就成了，这个过程黄县话叫作“拖大墼”，感觉应该是从“拖泥带水”一词化用来的，因为做大墼的草泥含水量比较高。有人写作“脱大墼”，是从脱模的角度说的，但是“脱”在黄县话里读作tuǒ，声调不符。大墼平放着晒几天，表面晒干了，还要立起来，两两斜卡在一块，把背面再“飕（cōu）拉”干，就可以用了。

和大墼相比，小墼儿用的泥要干得多，且里面不掺麦冠草。过去我们村里建房，房子腰线以下是三行石头，腰线以上用小墼儿理成，这是条件相当不错的。条件差的将地基找平，直接用小墼儿垛，这是纯小墼儿盖的房，我们村过去有几间这样的房子，几十年了也淋不 。每个生产队的场圜上都有一个粮囤，呈筒状，直径有两三米，高有三四米，这在古代称作“囷”，是用小墼儿垒成的，外面抹上石灰。后来生活好一点了，建房时用砖代替了小墼儿，不过村里的老人都说，还是小墼儿房冬暖夏凉，不像砖墙，一晒就热，一冻就透。一般人家院墙是用乱碴儿石垒成，以黄黏土或沙石灰为黏合剂，有时什么也不用，就利用石头的不同形状交错咬合在一起，称作“干叉（cá）儿”。

打小墼儿要用到“小墼挂儿”，比大墼挂儿要小得多，短窄而厚，一端有个“消息儿”，可以关上闭合好。小墼挂儿要放在平坦的硬地上，最好弄块捶布石垫在下面，旁边有一粪筐，里面盛着草木灰，提溜起粪筐“得擞”两下，弄得草木灰到处都是，这也是防黏连的。黄黏土和得干湿合适，铲到墼挂儿里，用一个专门打小墼儿的青石礅儿，先是左右两边轻拍一下，土就挤到中间，然后再垂直夯几下，放礅儿的时候顺手一荡，把“消息儿”蹭开，就可以打开墼挂儿窄的一端，两端长的往外一擘，露出打好的小墼儿，小心取出，像砖厂的砖坯一样竖立多层码放。中间留下手指宽的缝隙，以便让风吹过，上面还要盖上草帘子，防止日头曝晒让小墼儿出现裂纹或是被雨淋坏。前文引用的周纡筑墼以自给，既然用到“筑”字，那他应当是以打小墼儿为生。

“墼”字不只存在于黄县话中，宁夏、陕西、山西、河南、江苏等北方干旱地区方言中都有。南方湿润多雨，“墼”字用得相对少些。从字的来源看，“墼”的本义是击土使其坚，所以小墼儿出现得早。《孟子·告子下》：“傅说举于版筑之间。”傅说是殷王武丁的名相，因在傅岩为人筑墙而为武丁发现，但版筑墙的高度有限，要再往高筑，就只能在墙上砌垒土墼。1973年，在河北藁城县台西商代遗址中发现有土墼砌筑的残墙，垒在版筑墙的上面。而大墼是随着火炕的出现而产生的，时间要晚得多。