安家正

2001年我国男足首次打入了世界杯，消息传来，烟台广大球迷欢欣鼓舞。几乎与此同时，旅游界也传来了喜讯——中国北方旅游交易会确定在烟台举行。这构成了“中国（烟台）五彩缤纷国际美食节”举行的背景。

烟台是有名的“鲁菜之乡”，把鲁菜“打包”推荐给全社会是从这个节日开始的。美食节组织得非常成功，本埠众多饭庄、酒店纷纷报名参加，以致准备的会标居然不敷分配，无奈只好印制一个标准图样，让大家仿制。美食节结束后的庆祝晚会，虽然只有本埠业余演员担纲，可是偌大的会场却座无虚席，不少人是站着看到底的。

特别值得一提的是，主会场下边有一个庞大的小吃群在展销。人们没想到，在工人文化宫广场上，能集中品尝到烟台各地的有名小吃，如蓬莱小面、黄县肉盒、宁海脑饭等。

尤其令人兴奋的是莱州的花儿（即后来的非物质文化遗产花饽饽），保鲜花儿的土冰，莱州人称之为花盒子的一种濒于消失的玻璃罩子，也在小吃群中出现了。

美食节之所以成功，值得总结的经验很多。作为鲁菜的发源地，可做的文章有很多，近年来业内人士行动起来，为振兴鲁菜文化出谋划策，这是一件值得期待的事情。