在生活节奏日益加快的当下，自热火锅、自热米饭、自热面条等让一日三餐变得更加便捷。因自热米饭在口感和外观上与普通米饭相比有所差别，关于“自热米饭由塑料制成”的谣言在网络上传播甚广。

专家表示，目前自热米饭中的米主要有3大类：α化米饭、无菌米饭以及复合米。这3种米的原料都是大米，和塑料没有任何关系。

其中，α化米饭是将天然大米蒸熟、干燥、脱水以后获得的产品。无菌米饭则是将天然大米蒸熟后不干燥不脱水、直接进行无菌包装的产品。复合米是目前自热米饭行业大部分品牌采用的一种米，是将天然大米磨成粉末，再加入玉米淀粉、魔芋精粉等混合，而后加水做成米糊，再将米糊蒸熟烘干，压制成大米的形状后抛光。

经过加工后的米，只需外界给予较少的热量，就能够被快速做熟。用塑料制大米，不仅成本很高，而且根本无法食用。

专家表示，随着自热食品的市场份额不断扩大，相关的食品安全标准也在不断完善。正规厂家生产的符合国家食品安全标准的自热米饭，安全性有保障，消费者可以放心食用。本报综合