王东超

“余”为象形字，甲骨文字像树木支撑的房屋，与“舍”字同义，本义为茅屋。后“余”借为代词，表示第一人称，《尔雅·释诂下》：“余，我也。”后“余”多作人称代词，其茅屋之本义由“舍”承接。

《说文·食部》：“馀，饶也。从食，余声。”“馀”为会意字，本义为丰足，从食从余会意，表示有房住有饭吃，余为声符，亦兼意符。新中国成立后推行简化字，“馀”简化为“余”。但这里存在一个问题，有时“馀”写作“余”是容易引发歧义的，如“余年无多”可以理解成我没有几年活头了，也可以理解成剩下的时间不多了，所以应写成“馀年无多”。

“余”由丰足引申为宽裕，《庄子·养生主》：“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地也。”又引申为剩，多出来，《广雅·释诂四》：“余，盈也。”韩愈《答孟郊》：“人皆余酒肉，子独不得饱。”这个义项黄县话用得比较多，“余头儿”就是钱或东西使用后剩余的部分，比如：这钱打瓶醋还有点余头儿；你把钱全都花喽，没余下点儿嘞啊？“多余”指不必要的，比如：你真多余嘞！人家两口儿俩嘞事儿，你插什么言。“富余”意为足够而有剩余，比如：这些饭三个人吃也富余。也作“富富有余”，比如：你嘞分数这么高，进重点班是富富有余嘞；五十斤麦种，种一亩地富富有余。“余费”指用不了，多余，比如：这块布做条裤儿还能余费一点儿；割布嘞时候多余费半尺；这块布做衣裳一点儿余费都没有；人手儿还有余费。有人写作“余废”，是不对的，“余”是多余，“费”是消耗，“余费”指多余的消耗，“废”为止住、废置，“余废”义不可解，当为同音致误。“余露寡外”指多余的、于事无补的，比如：你别说那些余露寡外嘞；平常日儿你余露寡外嘞挺多，一来正儿八经嘞就不行喽。有人写作“余漏寡外”，亦是错误的，“余”与“寡”对，“露”与“外”对，用“漏”就没有讲了，此处亦是同音致误。

不同于现代化的面粉厂用风选机、打麦机、去石机等自动机械干法清理小麦，过去要把麦子磨成面粉，要先“捞麦儿”。即把做饭的大铁锅盛上水，把麦子倒进去进行搅拌，这时一些秕麦粒、麦糠等都漂在水面上，这些杂质叫“麦余儿”。先把麦余儿捞出来（一般用来喂鸡鸭），再用笊篱将洗好的麦子盛到笸箩里，用抹布把麦子的水分抹干，再摊到平台上进行晾晒，晒干后才可以去“粉面”。

“余”由多出来的又引申为其他的、以外的，“余外”就是除此之外、另外，比如：余外嘞人都走吧；除儿他分嘞，你余外再给他点儿。“余”又指某种事情、情况以外或以后的时间，如业余、高兴之余，黄县人常说的“到余底”，就是指的时间维度，意为到最后，比如：到余底他也没出息把好手；他俩到余底也没成。