本报讯（YMG全媒体记者 徐睿 通讯员 任玉婵 摄影报道）为丰富群众的业余文化生活，做好非物质文化遗产保护工作，近日，区文化馆邀请非物质文化遗产南寨孙氏杠子头制作技艺传承人孙强老师走进华润社区，为群众带来一场“赏非遗 品美食”家常面食制作体验活动。

本次活动，孙老师为群众带来的是烟台特色风味面食——烟台椒盐火烧。在老师的讲解下，大家听得津津有味，制作的热情也随之被点燃。随后在制作过程中，大家虚心请教，不断实践，先发面、制作油酥，再把面团擀成长方形、撒椒盐、沾白芝麻，然后在电饼铛上煎至金黄。不一会儿，一个个椒盐火烧就火热出炉。

虽说学员们做的和老师相比还有些差距，但一张张热情洋溢的笑脸，表达着大家对传统面食制作的喜爱。在学员们品尝自己的“作品”的间隙，孙老师为大家讲解并展示了杠子头火烧的历史和制作步骤，刀法娴熟，赢得了大家的阵阵掌声。本次活动让辖区群众学习及体验面食制作的过程的同时，更好地推进了非遗资源的传承和保护。

2023年，区文化馆推出“匠心传艺”非遗品牌系列活动——非遗传承人群培养计划100余场次。通过非遗学堂、非遗亲子活动、非遗名师讲座、非遗进校园、非遗集市等各种形式，提高非遗传承人的社会地位和文化自信，切实解决了部分非遗项目的传承难题。