鲁从娟

那天去姐姐家，见她家门前那棵木槿开满了一树粉嘟嘟的花朵。我对姐姐说：“咱今晚吃木槿花饼吧。”姐姐说：“能好吃吗？我看不如用丝瓜花炒鸡蛋，这道菜我做过几次。”我说：“这两种花小院里都有，今晚咱就食花吧。”

先去摘木槿花。这棵木槿花树是几年前姐姐栽下的，如今长成一棵矮墩墩的小树，小喇叭似的花朵开得密密匝匝。我专挑那些鲜嫩的花朵采摘，一边摘，还不忘往嘴里塞一朵，微甜，爽滑，清香。木槿花我打小就吃过，姥姥家的院子里有一棵木槿，每到夏天去姥姥家，我就爬树摘花吃。姥姥用竹竿挑上去一个小竹篮，让我多采一些花朵放里面。我知道，姥姥又要做花饼了。记忆里，木槿花饼滑溜溜、香喷喷的，那可是儿时舌尖上的美味。

如今我看见木槿花，忽然就想起了这种美味。掐去花萼，洗净花朵，然后把木槿花切碎，打个鸡蛋，放少许面粉，撒点盐、葱花搅匀。煎饼铛烧热，小匙挖面糊，一匙一个小饼。烙至微黄，出锅。不等凉透，我捏起一个小饼先尝为快，花香与蛋香融合，葱花调味，花生油添香，吃起来滑爽鲜美，味蕾瞬间苏醒，在舌尖上绽放。

盘子里，还留了十几朵模样俊俏、花瓣完整的木槿花，打算油炸。先勾芡，加蛋清，少许盐，面芡一定要稀薄。油烧至微热，拿起一朵木槿花，展开，放到面芡里轻轻一蘸，下油锅后，打个滚儿即可捞出，秒熟。炸好的木槿花保持原形，一朵朵摆放在盘子里，每一朵花都镀上一层淡黄色的薄薄外衣，隐约可见粉紫色的花瓣儿。吃起来焦脆，鲜香。

采丝瓜花是姐姐的活儿。丝瓜蔓藤沿着南墙头娉娉婷婷地爬上了平台，上面开满黄灿灿的丝瓜花。姐姐一会儿便采了半盆丝瓜花。炒丝瓜花，需与鸡蛋搭档，但黄与黄顺色不分伯仲，放一撮韭菜段瞬间就不一样了，既调了色，又添了味，还增了颜值，吃起来口感软滑，鲜美。

院里一小畦老韭菜冒出了苔，每一根茎秆上都簇拥着几十朵小白花。采一把韭花，洗净，用刀粗斩两下，滴上味极鲜拌匀，就是一盘鲜辣爽口的凉拌菜。那天，姐姐还特意从冰箱里拿出几个槐花包子熥热，来完善这顿美食。过去粮食短缺时，人们用槐树花做菜团来充饥，如今仍有不少烟台人对槐花包子割舍不下。

其实先民曾尝试吃过各种鲜花，史书也有过这方面的记载。《吕氏春秋》中记载，早在商代，精通烹调术的大臣伊尹就善于用树花来制作美食。屈原在《离骚》中也说：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”身为“三闾大夫”的屈原尚且吃菊花，百姓食花者更是普及。

唐宋时期，食花之风开始在皇室中盛行，用鲜花制作桂花糕、菊花糕等。据《隋唐佳话录》记载：“武则天每到花朝日都要去游园赏花，同时令宫女采集百花，和米捣碎，蒸成“百花糕”，花和主食完美结合。她还十分喜欢用松花制作的“花精糕”。宋代用鲜花制作的美食品类可就更多了，《山家清供》中就记载了15种，有梅花汤饼、菊花粥、梅粥、蜜渍梅花等。这些花食做工精细，如一道叫“雪霞羹”的菜，是将芙蓉花掐心去蒂后，加入宽汤和豆腐一起炖煮而成。这道菜红白两色，娇艳动人，不但颜值高，且很味美。

清朝的慈禧太后也嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花等鲜花晒干，装在茶叶罐内，与茶叶一起饮用。每年荷花盛开的季节，她就令宫女们采来新鲜荷花，把完整的荷花瓣浸入面芡里，再加入鸡汤或白糖，分为甜咸两种，放入油锅里炸，做成味美的点心。在清明前后，宫苑里的玉兰花盛开之时，她又令宫女们采玉兰花瓣，让厨师依照烹饪荷花的方法，煎成又香又甜的玉兰片享用。

诗人苏东坡也爱食花。《酒小史》中，他将松花、槐花、杏花入饭共蒸，密封数日后成酒。他在《松花歌》中写道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一齐捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”这首通俗的诗，介绍了“松醪”的制作方法，以及养生、美颜的功效。至于食菊之最，当属“东篱采菊”陶渊明，这位远离尘世喧嚣的诗人，不但在家中自酿菊花酒，饮酒时还将菊花瓣洒入酒中，谓之“其中香醇，自得其味”。他还常用菊花做酒肴，据檀道鸾的《续晋阳秋》记载：“陶潜九月九日无酒，于宅边东篱下菊丛中，摘菊盈把，坐其侧。未几，望见一白衣人至，乃刺史王弘送酒也。即便就酌，醉而后归。”他采下大把菊花当酒肴，浪漫而豪放。这种高雅的饮酒方式，被后世传为美谈。“白衣送酒”的典故，就出于此。

一朵美丽的鲜花，是植物的精华，是大自然恩赐的尤物。以花入菜，秀色可餐，不仅有五彩缤纷的颜色，还有芳香馥郁的气味，能促进食欲，营养价值和药用价值也很高。以花入馔，和品茗、读诗一样风雅有趣。试想，一边赏花一边吃着用花做成的精致食物，实在是件新鲜浪漫的事儿。吃过鲜花美食，心情一定像花儿一样美，平凡的日子也活色生香起来。