本报讯（YMG全媒体记者 徐峰 通讯员 谭晓丹）近日，烟台市卫生监督所全面推行餐饮具集中消毒服务单位在线监管。

据悉，餐饮具集中消毒服务单位安装智能监控系统是对餐饮具集中消毒的现场操作（包括清洗、消毒、包装、检验等过程）进行实时监控，同时监测消毒温度。在线监管系统借助视频AI分析，当捕捉到监控画面中异常行为（如工作人员着装不规范、未佩戴口罩；未对抽检的餐具饮具进行化验等）时启动预警，如餐饮具集中消毒服务单位未及时处理违规行为，将逐级预警至各级卫生监督机构。

目前，烟台市已有1家餐饮具集中消毒服务单位率先完成平台接入，实现全面在线监管，8家餐饮具集中消毒服务单位正在调试，准备接入。