本报讯（芝罘融媒记者 郑秀杰 摄影报道）夜市街区，霓虹闪烁。夜经济的繁荣与发展为城市的夜晚带来了许多活力和烟火气息，也给许许多多的商贩带来了生计。人潮汹涌的夜市上，无数的商贩在霓虹之下吆喝叫卖、“生产”美味，为居民和游客提供休闲娱乐、品尝美食的绝佳场所，丰富居民游客的夜生活，让这里的夜晚“活”起来、“火”起来。

夜市上的“夫妻档”：

一道“铁板鸡架”撑起三口生活

每一个准备逛一逛幸福夜市的人，可能都会听到这样一句话：“沈阳铁板鸡架很好吃，推荐，推荐。”究竟有多少吃呢？看看从傍晚5点钟就开始排队，一直到晚上十点多都络绎不绝的顾客就知道了。

东北特色“火”到幸福

张雪是幸福夜市沈阳特色铁板鸡架的老板娘，也是“创始人”。她作为一名90后，经营这家摊位已经快5年了，从刚开始制作鸡架时动作缓慢和笨拙，变成现在的娴熟和迅速。

记者从老板薛兆玉口中了解到，夫妻俩是东北人，但祖籍是山东，在东北生活一段时间后，跟随父母回到山东，来到烟台发展。夫妻俩在东北的时候跟着亲戚学了一手做铁板鸡架的手艺，但一直没有正式经营，来到烟台之后先摆摊干了几年烧饼后，薛兆玉就去上班了。而张雪则是想起在东北时学到的这份手艺，就在幸福夜市摆了个摊。

鸡架是很常见的食物，夜市小摊上卖鸡架的也不少，炸的、煮的、烤的都有，但像张雪这样的特色铁板鸡架却是独一份，来自东北的特色小吃，在幸福夜市“火”了起来。

最高一晚收入近两千元

据薛兆玉说，铁板鸡架的摊位张雪一个人经营四年，今年生意非常火爆，张雪一个人已经忙不过来了，于是他辞职回家，夫妻俩一同经营。

据薛兆玉透露，摊位生意最好的时候一天能卖400个左右鸡架，一晚上能挣一千六七百块钱。当被问到会不会一直摆摊时，薛兆玉笑着说道：“生意挺好的，目前是打算一直干下去的，我们对现在的生活也挺满意的，唯独就是感觉对孩子有点亏欠。”

说到此处，张雪表示，孩子今年10岁了，上三年级，但平时根本没时间带他出去玩，毕竟他们的这份工作越是到了节假日人流量大的时候，越是需要摆摊。“孩子跟我们说过，说别人家的孩子周末家长都能带出去玩，我们越是周末节假日就越忙，我们也觉得亏欠孩子，但现在也没啥办法。”薛兆玉向记者说道。

夜市摆摊白天也忙碌

许多人对在夜市摆摊有个误解，只有晚上出摊，白天就闲下来了，其实卖成品衣帽鞋袜或者小首饰等确实白天做的工作相对少一些，但是经营食品小吃类的商户白天可闲不下来。

早上9:00会有人来给张雪送鸡架，接到鸡架后就要开始处理工作了，将鸡架剪开，内脏等清理干净后进行清洗，然后把鸡架砸平，这一系列的处理工作就要做到下午4:00左右。而天气不是很热的时候他们3:30就会出摊，天气热起来了，越早人流越少，而且担心鸡架受不住炎热的天气，所以4:00出摊。出摊后迅速整理好摊位车、摆放好所需用品，准备好调料，大概4:30到5:00就开始营业，一直到晚上11:00收摊，如果没有卖完就多等一会儿，收摊后清理摊位、回家收拾一番，到休息也得是凌晨一两点钟。

“找你大姐，让她跟你说吧我不会说。”“大姐也不会哈哈哈。”当得知要拍摄夫妻俩时，两人显得局促很多，不知道该说什么，只是一味朴实地笑着。

90后创业女摊主：

已经“练摊”十几个年头

炎炎夏日，许多人喜欢买点儿小海鲜当做下酒菜，幸福夜市上有一家麻辣小海鲜，每晚路过都能看到有许多人围在摊前等待购买。记者实地探访了这家麻辣小海鲜，看它究竟有什么“魔力”。

创业路艰辛，不放弃

1994年出生的李雪从2012年开始自主创业，在创业这条路上摸爬滚打了十几年，有过欢笑，但更多的是咬牙坚持。据李雪介绍，当年19岁的她跟家里人说想要创业的时候，家里人不是很赞同，后来在她的坚持下，家里人最终还是给她提供了多方面的支持。

“我的麻辣小海鲜拌料都是自己研究，没出去学过，就自己在家试，所以也算是独家配方了。”李雪骄傲地说道。李雪以前在莱山区（原）烟大小吃街卖麻辣小海鲜，后来有了一段“志同道合”的感情，就开始和老公董先生一起去参加全国各地的美食节，哪里有美食节，哪里就可能会有他们的身影，两个人相互扶持着一路前行。

为了孩子，扎根“幸福”

“干了几年美食节，两个人一起走过南也闯过北，一直飘在外面，只有我们两个还行，有了孩子就不行了。”李雪向记者表示，为了孩子，两口子一合计就想要定下来，不再出去“漂泊”了，最终选择了扎根在“幸福”，李雪又干起了老本行，在幸福夜市摆摊卖麻辣小海鲜。

李雪的一天是从早上6点去上货开始的，蟹腿、钉螺、八爪鱼、虾……仔仔细细挑过新鲜的食材之后，回到家就已经8点多了，然后就开始各种清洗、煮熟，“收拾”各类海鲜，去壳或切开等，一切都弄完就得中午12点半左右了，她赶紧吃上两口饭，下午3点左右就出摊，等晚上干到11点半收摊后，她还要洗刷碗碟，休息的时候一般得凌晨1点左右了。虽说是为了孩子“停下来”了，但是工作起来也是起早贪黑，并不能很好地照顾孩子，无奈之下只能将孩子交给了孩子的奶奶帮忙照顾。

“我也想孩子，还好离得近，孩子想我了她奶奶就会带着她到夜市来，她见到我就会跑过来跟我说‘妈妈，妈妈，我好几天没见到你了，想你了’。”李雪说到这里的时候脸上洋溢着想到女儿的开心，也为女儿如此懂事而感到骄傲。

有困难，但更快乐

回想起创业以来的点点滴滴，李雪表示：“干买卖，有困难是正常的”，她扬起真诚朴实的笑脸，欢迎着来往的顾客。李雪是烟台本地人，她的表姐也住在幸福街道，平时晚上没事了，就过来给李雪搭把手，帮帮忙。李雪热情的性格也感染着幸福夜市上的很多人，她和夜市上的商贩都是朋友。“你姐姐又来帮忙啦？”“对呀，你今天出摊晚了一些呀。”一来一往热乎亲切的问候当中，饱含着“邻里”间的和睦温馨。

当聊到有没有想过放弃的时候，李雪沉默了一会儿说：“当然有，几个月前就有过。”今年以来，最忙的时候一晚上能接待160甚至170人，毛利润2000元，但是生意总会有好有坏，李雪也只是在那一刻有了放弃的念头，但她依然坚持了下来。

“不出意外的话我会一直干下去，这样的生活我挺喜欢的，以前还想过开个店，但现在已经习惯了在外面摆摊，再把我‘绑’在店里我也不一定喜欢。”李雪兴冲冲地向记者表示着自己对这份工作的喜爱，她的热情也深深影响着和感染着身边的人。