五指毛桃土茯苓猪骨汤

2023年05月12日

立夏后,雨水增多,不少人会受湿气困扰。怎么办?试试专家推荐的这道汤。

五指毛桃土茯苓猪骨汤

材料:五指毛桃50克,鲜土茯苓250克(干品则用50克),赤小豆100克,生地50克,胡萝卜1根(约150克),甜玉米1根(约200克),猪脊骨750克,鸡爪6个。

做法:猪脊骨洗净斩大块,和洗净的鸡爪一起放沸水中焯后洗净血沫备用;

鲜土茯苓洗净斩小块,胡萝卜削皮洗净滚刀切厚块,玉米洗净切小段;

所有食材备齐后放入砂锅内加3000毫升清水,武火煮沸后改文火熬2小时,调味即可。

特点:这道汤鲜香可口,汤性平和,清补兼备,适合春季食用,尤适宜肺脾肾虚弱、水湿运化不力者食用。

每年这个季节,天气时常冷热反复,很多疾病都会因此而发生,居家可以对症煲汤,益于防病。

通神汤——养护肝胆

材料:黑豆30克、桑寄生15克、当归3~5克、去核红枣7~9枚、鸡蛋2~3个、生姜5片。

做法:将黑豆、桑寄生、当归、红枣放入锅内,加清水浸泡30分钟。放入鸡蛋、生姜,大火烧开后转小火,15分钟后将鸡蛋取出,剥掉鸡蛋壳,再把鸡蛋放进去继续煮,再过约15分钟即可,也可以加些红糖调味。

祛火汤——滋阴祛火扶正气

材料:5个乌梅(大人可以用到七八个),白糖两勺。

做法:锅中加水,大火烧开后放入乌梅和白糖,小火熬煮10分钟之后即可饮用。