于心亮

我打小就爱吃母亲淋的小油饼，做法说起来挺简单。挖一小瓢白面，撒上葱花、盐，加水调和成面稀，然后用小火将锅烧热，倒上少许花生油，再将搅好的面稀均匀地淋到锅底上，用锅铲涂匀成圆，一反一正在锅里烙熟，一张喷香绵软的小油饼就做好了。

当然了，在那个以“地瓜饼子就咸菜”为主食的年代，小油饼可不是想吃就能吃上的。倘若父亲不回家，我和母亲的午饭基本是凑合，早饭捂在锅里，中午放学回家就简单垫一下肚子。

肚子里缺油水，小油饼吃进肚子里就分外垫饥，再怎样撒欢疯跑也不觉得饿，打个饱嗝儿都分外香。想吃小油饼，前提条件是，必须做一个受老师表扬的好学生。

受表扬？难啊。农村小孩大多很调皮，尤其我属于“马猴孙”一族，每天除了调皮捣蛋好像就没别的了，老师不向家长告状就算不错了。可有一回我还真做了一件好事，老师要表扬我，我求老师去告诉我妈。老师问为什么，我吭哧半天，最终还是说我想吃小油饼。

放学后老师特意绕个大弯去我家，着实表扬了我一顿。母亲听了很高兴，在锅里淋了四张喷香的小油饼，端给老师吃。老师看看旁边馋猴一般的我，就笑了笑说：“还是留给孩子吃吧，我吃这东西不垫饥。”说完使劲咽了一下口水，背着手走了。

看着老师离去的背影，母亲深深地叹了一口气。面对四张小油饼，我高兴坏了，母亲摸了摸我的头，说道：“儿啊，你一定要好好学习，要不就对不起……”我说：“我知道，要不就对不起小油饼了。”母亲说：“不对……要不你就对不起你老师了！”

一晃许多年过去了，跟母亲说起往事，母亲笑着说，现在生活条件这么好，还没吃够啊？在我心里依然爱吃母亲淋的小油饼，隔三岔五就让母亲给我淋上两张，每次看着我开心地吃，母亲的脸上都挂满了笑容。