本报讯（芝罘融媒记者 云全 通讯员 马荃）为在全区范围掀起“厉行勤俭节约，防止餐饮浪费”热潮，我区坚持依法监管和宣传引导相结合的原则，组织开展制止餐饮浪费专项行动，由区市场监督管理局牵头，进一步规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费行为得到有效遏制，倡导文明健康的生活和消费方式，杜绝舌尖上的浪费，在全社会营造“浪费可耻、节约光荣”文明新风尚，以及“共建文明餐桌”的良好氛围。

着力解决一批突出问题。督促餐饮外卖平台落实主体责任，治理诱导过度消费行为。组织召开行政指导会，加强对餐饮外卖平台防范外卖食品浪费的指导规范。发挥头部平台示范效应，督促其落实外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度要求，倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动，在全面提升餐饮质量安全的同时，引导餐饮行业大力弘扬文明节俭风尚，让更多消费者牢固树立节约粮食、反对浪费意识，理性消费、适量点餐，避免餐饮浪费。

着力曝光一批违法案件。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处、纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。组织公布典型案例，强化震慑效应。把《反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》纳入普法责任制清单，落实执法者普法责任，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念。畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。

着力推动一批标准宣贯。支持相关行业协会制定一批团体标准，规范行业行为。采取形式多样的宣传方式，对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》四项国家标准进行宣贯。

着力宣传一批典型经验。充分发挥各类媒体平台宣传引导作用，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果。通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。在餐饮聚集区、城市综合体和食品安全示范街等重点区域显著位置，设置张贴反餐饮食品浪费公益宣传；推广反餐饮浪费“红黑榜”公示制度，统一进行公示。向社会发布反对餐饮浪费倡议书，联合制发合理适度点餐的宣传海报，邀请专家讲授科学合理膳食知识，组织律师团对《反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》进行解读，发动志愿者开展反食品浪费行为“随手拍”活动。

着力出台一批长效机制。督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，开展“十大节约餐饮单位”评选活动，培树节约标杆企业；推行消费者“光盘行动”优惠奖励机制，发挥示范引领作用。

目前，区市场监管局以主动提醒、签订承诺书等形式，指导婚宴、自助餐餐饮服务经营者减少餐饮浪费；全面梳理在监督检查、案件查办、投诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，开展排查整治行动，进一步压实餐饮服务单位主体责任，严禁误导和诱导顾客过度消费，解决餐饮消费行为；督促餐饮服务经营者、网络交易平台对照《反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》开展自查自纠，及时整改发现的问题，积极引导消费者文明用餐、健康用餐，促进理性消费；充分利用网络监测平台，梳理外卖点餐带来的浪费问题，开展专项监督检查，将制止餐饮浪费的理念和要求体现到餐饮服务各环节；依托餐饮食品安全培训考核“两库一平台”等，通过线上、线下多种方式，开展监管人员、餐饮服务经营者反餐饮浪费专题培训，强化餐饮从业人员法律意识，推动形成自觉反食品浪费的“价值共识”，倡导健康文明“新食尚”。下步，区市场监管局将以“四不两直”方式进行明查暗访，针对排查中发现的突出问题，督促加大整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪费行为，大力弘扬文明节俭风尚，促进反对餐饮浪费成为全社会的自觉行为。