王秀娥

又是一年春草绿，依然十里荠菜香。春回大地，荠菜破土而出，悄然铺满山野，不去挖点，岂不辜负了这春天？

周末，和太极拳友老孙，趁灿灿阳光、风和日丽，去庙后村田间挖野菜。挖了些荠菜、苦菜、婆婆丁……用挖来的鲜嫩荠菜，包了皮薄馅大的水饺，一口咬下去，鲜嫩多汁。用苦菜蘸大酱吃，婆婆丁做小豆腐吃，真是春天的美味。

有很多年没有上山挖野菜了，现在老了，腿脚也不那么利索了，很怀念小时候和小伙伴们去麦田挖野菜的日子。

小孩子去挖荠菜，不只是为了吃，更多是觉得好玩。到了麦田里，互相追逐一阵疯跑，不觉到了田野深处，人迹罕至处，野菜更旺。荠菜特有的锯齿形叶子很好辨认，眼尖的小伙伴锁定目标后立刻大喊：“快来，我看到这儿有一堆！”其他小伙伴便蜂拥而至，一人一把小铲子对准荠菜的根部，一铲一提，很快就把肥嫩的荠菜一抢而空，再继续寻找，直到每个人的小篮子都装得满满的。

回到家，把挖回来的荠菜择洗干净，露出白梗绿叶，水灵灵、鲜嫩嫩。妈妈用水焯一下，包饺子吃，剩余的凉拌，加一丁点儿盐用香醋调开，撒上蒜末芝麻，再浇上麻油，那香味至今萦绕在我心头。每年挖野菜成了春日里一种浪漫的仪式。

如今，我还是喜欢自己动手做。农贸市场摊点上买的，甚至网上卖的速冻荠菜馅水饺、馄饨，吃起来总觉得味道不足，少点什么，或许少的正是挖野菜的快乐吧。