本报讯（YMG全媒体记者 岳媛祯 摄影报道）5日下午，40多名烟台晚报小记者走进烟台欣和企业食品有限公司，一起探索酱油酿造的奥秘。

“哇，好香啊！”一进入欣和企业厂区，小记者们就闻到了大豆发酵的香味。在讲解老师的带领下，小记者们首先了解了企业的商标寓意、产品种类、原料产地等信息。通过学习大豆在发酵过程中的变化，小记者进一步了解到酱油的酿造过程。

在产品展示区，小记者们看到了在日常生活中熟悉的调味品：酱油、面酱、醋、休闲零食等。“我们将大豆经过高温蒸煮，加入精心培育的菌种，通过密闭管路到达发酵罐中，进行足期发酵，最后经品保、压榨、杀菌等部门的严格检验后，酱油就能出厂上市啦。”讲解老师话音刚落，小记者们就发出惊叹，“哇，原来酱油的生产过程这么复杂呀。”“原来生产设备长这个样子，还是全自动的，真先进。”小记者们都在仔细观察，还有孩子拿起小本子把看到的记录下来。来自芝罘区蓁山小学的林芳冰告诉记者：“这个产品长廊内容丰富，让我学到很多新知识。”

跟着讲解老师的步伐，小记者们随后又参观了围裙博物馆、品保办公区、包装车间等。最后，小记者们来到了“智能立体库”，目睹了产品通过智能机器全自动包装和装卸的过程。

最后到了大家期待已久的美食品尝环节，工作人员为小记者们准备了他们自制的醋饮、内酯豆腐、麻辣小鱼、麻辣花生，还有酱油口味的冰淇淋。来自芝罘区军民小学的于士博说：“今天玩得很开心，我一定要告诉好朋友们，我吃到了传说中的‘酱油冰淇淋’。我对‘智能立体库’的印象也特别深刻，那里一个工人也没有，是全自动化操作，这就是科技的力量啊。”