◎鲁从娟

我喜欢做美食，这大概源于母亲的影响。母亲是位天然的烹饪大师，做得一手好饭菜，那菜肴的美味让我一生难忘。

儿时，母亲总变着花样让全家吃饱吃好，虽粗茶淡饭，但有汤有菜，干湿搭配，一日三餐吃得熨熨帖帖。开春时节，母亲上山干活就顺便挖点荠菜、婆婆丁、苦菜、小蒜头等野菜回家，分类摘好洗净。带着春天气息的野菜端上桌，蘸着自家做的豆瓣酱，喝着苞米稀饭，吃得也很香。母亲还用野菜做小豆腐或包包子，用小蒜头做菜片片。槐花飘香的季节，母亲把槐花撸下来洗净，开水焯过，用来淋槐花饼，里面有虾皮、韭菜，美味可口。榆钱儿在母亲手中也是宝贝，和上苞米面和豆面，握成一个个圆溜溜的小窝头蒸熟，清香味美。

夏天，菜园里种了各种蔬菜，母亲把吃不了的茄子、豆角等切丝晒成菜干收藏。院子角落里一堆烂木头上长出一串串黑木耳，母亲就常洒点水，长大后也采下来晒干。到了冬天，母亲就拿出这些珍藏的宝贝，搭配着白菜萝卜，丰富着餐桌。母亲常把苞米面、地瓜面、芋头等这些家常食材变着法地粗粮细作，精心搭配。如混合面的面条浇上菠菜鸡蛋卤，滑爽鲜美。熬小杂鱼，锅边就贴上一圈玉米片片，两者味道相融相依，极其和谐。熬地瓜饭或烀地瓜就端上腌制的各种小咸菜——母亲总是那么耐心细致，把普通的家常饭做得有滋有味儿。儿时的记忆里，母亲的身影总是在厨房，那是她的阵地。我每天放学回家，老远看见家里烟囱有袅袅炊烟升腾，心里就感觉无比温暖。

也许有人会说，女人围着锅台转没出息，我却不这样认为。母亲一生没有做出惊天动地的大事儿，一辈子在她的厨房里用心把粗茶淡饭做成可口的饭菜，让我们姐弟健康成长。如今豁达乐观的我们把自己的小日子过得有滋有味儿。谁又能说我的母亲不伟大呢？“民以食为天”，吃饱了喝足了，才有精力工作学习。吃在脸上，穿在身上，一个人，看一眼，就知道他一日三餐吃的好不好。

如今， 母亲做饭还是烧柴火用大锅，还是那么细致。单说手擀面，如果晚上吃面条，母亲上午就着手准备，先把面和好饧着，还要不时地把面团揉几下，直至面团柔软光滑。擀好的面条均匀整齐，一把把摆放在箅帘上，像精致的艺术品。相比之下，我做的美食虽精致，却缺少一种质朴的、光阴的味道。随着年龄的增长，繁华落尽，归于平淡，当尝尽万般滋味，我反而越来越喜欢母亲做的那略带一丝炊烟味道的家常饭菜，口味平淡，却贴着心暖着胃，吃着最熨帖最舒服。

母亲常说：“一个家如果没有烟火气，就不像在过日子。”是啊，厨房是一个家的灵魂，让厨房升腾出迷人的烟火，让全家人吃出健康，吃得开心，锅碗瓢盆交响曲里流淌出来的是爱的音符。那个肯为你下厨的人，肯为你忍受烟熏火燎的人，一定是最爱你的人。喜欢厨房的母亲，养育的子女最不缺的就是幸福感。

厨房的方寸之间，不止是茶米油盐酱醋茶，而是把平常普通的日子落实到生活的实处。“治大国若烹小鲜”，一个女人，把家里生活调剂好，男人才能在外面安心工作，孩子才能在学校里安心学习。家是小家，国有千万家，家国两相依，千万个安稳和谐的家庭支撑起全社会的好风气，使社会安定和谐，国家繁荣富强。