本报讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）初春，正是吃龙须菜的季节。记者昨日在市区西炮台早市看到，10块钱一斤的龙须菜颇受市民青睐，不时有市民前来购买。因为这个季节的龙须菜，在冰冷海水逐渐升温的过程中生长，就像头茬的韭菜，很鲜嫩，一旦气温升高，海水温度升高，龙须菜口感就会变老。

经常逛早市的小区居民罗大姐对记者说，她每年这时候都会买几次龙须菜回家做包子吃，剁点五花肉放里面，味道鲜香，吃不够。或者把龙须菜用热水焯一下，拍点大蒜，放点香菜、小米辣再加点盐和香油凉拌也好吃。

摊主告诉记者，别看龙须菜不起眼，它却有降血脂、保护心脏和预防中风的功效和作用。龙须菜中含有丰富的海藻酸钠，可以降低血液中的胆固醇，所以高血脂的人经常食用可以降低血脂。

海发菜,又叫龙须菜、江蓠菜、水晶藻，为江蓠科植物，在日本有“长寿菜”之称。海发菜总类很多，除了绿色和棕色的，还有比较珍贵的淡金色，也就是金丝海藻等。海发菜系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。它亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便，炒、做汤、凉拌、煲粥、做甜品皆宜。海发菜含有人体所需要的多种氨基酸，具有健康、天然、环保的优点。