3月菠萝正当季 菠萝入菜可尝试

2023年03月06日

本报讯(YMG全媒体记者 衣玉林 摄影报道)春暖花开时节,清甜多汁的菠萝上市了。

记者在芝罘区一家超市看到,海南产的菠萝和凤梨被商家摆在显眼的位置,靠近就能闻到浓郁的菠萝清香,还有削好皮的盒装菠萝供市民挑选。海南菠萝5.99元/斤,海南凤梨6.99元/斤,盒装小菠萝9.9元/盒,不用20元就能买到一个沉甸甸的大菠萝。

菠萝作为华南四大名果之一,不仅解腻消食、补脾益气,还能保护心脏、补血养气。但是,菠萝中含有菠萝蛋白酶等成分,可能对口腔部位造成一定的刺激,甚至引起过敏反应,所以,食用菠萝前要洗净切好,然后用盐水浸泡。

北方人吃菠萝大都是生吃,在南方各种酸甜可口的菠萝还可以用来炒菜。正在购买菠萝的李阿姨告诉记者,她买菠萝是用来做菜的,新学了一道“菠萝咕噜肉”想尝试一下。“菠萝生吃酸味较重,如果用菠萝炒菜,酸味就没那么重了,吃起来口感也比较爽甜。”李阿姨说。

记者也了解到,菠萝虽然好吃,但含有大量草酸,如果吃太多对肠胃不宜,所以要适量食用。