本报讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）春季天气会比较干燥，如果没有及时补充体内的水分，容易引起肝火旺盛（俗称“上火”）。中医认为春季养生重在养肝，在此季节不妨选择多吃一些维生素含量比较高的水果和蔬菜。

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。记者昨日在市区西炮台早市看到，小巧玲珑的贝贝南瓜和口感软糯的花生南瓜颇受市民青睐。贝贝南瓜每斤4元，花生南瓜每斤2.5元，蒸着吃或者做南瓜粥都很美味。

菜贩老庞告诉记者，在南瓜家族中，越老的南瓜营养价值越高。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

山药南瓜粥

原料：山药、南瓜

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块。

2.南瓜洗净，切成小丁；锅内注入500毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸。

3.然后放入山药、南瓜，改小火继续煮；待米烂粥稠时加盐调味即可。

在这里记者要提醒大家：冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。锅中的米和水先用旺火煮沸后，再用小火慢煮即成。

小米南瓜粥

原料：南瓜、小米

做法：1.南瓜削皮，切块，加入适量水，放入搅拌机，高速搅拌成糊状。

2.锅中倒入开水，将南瓜糊倒入。

3.再将小米倒入，煮10分钟左右，粘稠香甜的粥即可出锅了。