刘扩

“春风杨柳万千条”，我国疫情防控取得重大决定性胜利，三年多没回老家的我，终于可以踏上家乡的热土。从海滨城市烟台到吉林白山黑水的桦甸，三年多的朝思暮想，浓浓的乡情始终挥之不去。

下了飞机，第一件事就是要吃上正宗的东北大煎饼。咬上一口，浓郁的五谷杂粮清香就弥漫了整个口腔，陶醉在这甜醇的味道中，对姑姑的思念不禁油然而生。

我和姑姑都属猪，印象里姑姑待我比其他兄弟姊妹更亲。小时候我更是喊出“长大要给姑姑买个楼”的豪言壮语，姑姑总是半开玩笑地说：“为了这个念想，我也要对我三侄更好。”

姑姑有着东北女性的典型特征：高音大嗓、性格豪爽、做事麻利，更有一副热心肠。夏天的东北万物欣荣，庄稼疯长，但也不缺少一份燥热。我家处在大山深处的夹皮沟金矿，勤劳的母亲工作之余还开了不少荒地，家里农事自然增加不少。母亲本不善厨房烹饪，于是每年夏天总要多摊上一些煎饼，饿了摊点煎饼就是一顿饭。每到这时，姑姑总是不请自到。煎饼好吃，美味的背后是辛苦活儿。姑姑总会提醒妈妈注意黏米、玉米还有熟饭调和好比例。我清晰地记得，那时候和母亲一起将提前发好的面用小推车推到市场上，一路全是上坡，经常累得满头大汗。返程时，磨好的面糊装在大桶里，一路上还要小心地把握车速，才能安全送到家中，等着第二天姑姑“大显身手”。

东北的夏天早晚温差大，午后热得人极不舒服，摊煎饼自然都要赶大早。天不亮，姑姑就来到我家，和母亲一起将面糊拉到邻居家，生上火，然后用豆油“养”鏊子。当我睡眼蒙眬起来的时候，姑姑已经摊完一大摞煎饼了。

只要看到摊煎饼的炊烟，口中很快就会溢满煎饼的香味。对于我这个“馋猫”，姑姑也有办法应对，她哼着欢快的二人转小调，麻利地在鏊子上抹一层油，然后舀上黏黏的面糊均匀地摊在鏊子上，反复摊刮推压，待煎饼八分熟后，她会在煎饼上撒上白糖和少许豆油，只一会儿的工夫，就做好一张弥漫着甜香、又酥又脆的糖油煎饼，煎饼的颜色略显棕黄，泛着油亮。我不顾刚出炉的热气，捧起煎饼就吃起来，在“咔哧咔哧”的声响中，唇齿间充满了幸福。看着我憨憨的像贪吃小熊一样的表情，姑姑甭提有多开心了。

朴素的煎饼一如淳朴的姑姑，每逢寒假，姑姑总变着法地带着我和弟弟玩儿，我们在姑侄亲情中茁壮成长。再后来我上大学离开了家，曾经味蕾上的满足、精神上的愉悦与我渐行渐远，在快节奏的工作后，我时常怀念小时候与姑姑在一起的点点滴滴。

开朗爱笑的姑姑生活却并不如意，为人妻为人母，种种人生的苦辣酸甜、雨雪风霜使她不到50岁就过早离世。她没等我完成给她买楼的愿望就离我远去，只给我留下无尽的思念。