新年伊始,烟台市大成食品有限责任公司的惠沃牌淮盐花生被认定为山东优质品牌产品，这标志着大成食品的产业发展步入新的阶段。同时，公司荣获烟台市牟平区年度镇级经济发展突出贡献奖、安全生产工作先进单位，这是牟平区委、区政府、武宁街道对大成食品支持地方经济发展、积极承担社会责任的高度肯定。

烟台市大成食品有限责任公司是一家集花生制品科研、开发、生产、销售、服务、自营进出口于一体的专业型、规模化花生食品公司。产品畅销日本、韩国等国家和地区，2017年以来公司出口日本的产品占到中国出口花生制品的20%以上，成为山东省花生制品加工企业的领头羊。

食品安全大于天，企业责任重于山

为了给消费者提供安全、放心的花生食品，大成人下足了功夫。公司积极响应国家相关职能部门的号召，全面实行国内销售产品和出口产品“同线、同标、同质”要求，最大程度保证了产品质量。大成公司摸索、总结了一套完整的生产工艺流程，内销产品完全按照出口日本标准生产，让广大消费者在家门口也能共享出口产品的优秀品质成果。

充分挖掘产地优势，保证原料质量

大成食品选用胶东半岛传统花生品种，因胶东半岛的气候、土壤、水分、降雨量、降雨时间十分适合花生的栽培，长出的花生含糖率高、油脂率低、口感香甜。大成食品充分挖掘自然资源优势，在青岛、烟台、威海花生种植主产区与种植户签订订单种植合作协议，从种子管理、耕地播种、田间管理、农药化肥的使用等关键环节进行指导。公司自建实验室，化验、检测设备完备，严格按照国家标准和行业标准对所有原料进行检验，最大程度地保证原料品质。

设备不断升级，工艺持续创新

“工欲善其事，必先利其器”，生产设备的升级改造是体现食品加工行业先进与否的一把标尺。大成食品的生产流水线走出了一条“引进——消化——吸收——再创新”的路子，从国际食品机械先进国家引进设备，再根据花生的加工特点和工艺参数要求进行升级改造。如今，这条综合性、专业化、高度自动化的花生加工生产线已经成为全球最先进的花生加工生产线之一。

25年来，大成人从未停下工艺革新的步伐，在实践中不断总结改进生产过程的工艺参数，实施全过程数据化管理，严格保证每一道工序的标准化、规范化。

高强度产品研发，建设品牌矩阵，持有多项专利

技术创新为企业的发展注入了不竭动力。近年来，大成人不断将知识技术转化为自有知识产权，新产品开发、工艺设备改造源源不断地转化为国家发明专利、实用新型专利、外观专利数十项，成为支撑起企业发展的中流砥柱，创建了“大成”“惠沃”“康乐娃”“落花堂”等数十项自有品牌；针对高端市场、中低端市场、商超、电商等消费群体的不同需求，设计出与时俱进的、深受消费者欢迎的花生制品。

发挥引领作用，做好地理标志农产品保护工程

2020年以来，公司承担了“烟台大花生地理标志农产品保护工程——基地能力提升”项目。在烟台市农业技术推广中心和山东省花生研究所的技术力量支持下，自建绿色食品花生原料基地1000余亩，践行从源头控制农产品质量的承诺，夯实基地建设基础。

公司党支部副书记穆树旗介绍，今年公司将投资1亿元，再建两个厂房扩大生产。目前项目已经进入规划立项阶段，即将开工建设。项目建成以后，将实现年销售额6亿元左右，纳税突破2000万元，加速企业实现倍增计划，为区域经济发展助力。

新的一年，在烟台牟平这片沃土之上，大成食品将持续以创新发展为引领，逐步形成以技术、品牌、质量和服务为核心的综合竞争优势，为推动地方经济发展贡献更大力量。

（穆树旗　王晓妮　侯爱韵）