本报讯（YMG全媒体记者 刘海玲 摄影报道）春天的海带是个宝。2月17日，记者在芝罘区世秀市场看到，新鲜海带今春首次上市，今年的海带又长又厚实，10元3斤，价格十分亲民。

很多市民赶来买海带尝鲜，一条海带大约五六元。卖海鲜的摊主告诉记者，海带是冷水性海藻，在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海、渤海。烟台市民每年只有在春天才能吃到新鲜的海带，市场上前后大约能卖上个把月，喜欢吃的要抓住时机。去年，我国海带主产区荣成养殖的海带因受灾又薄又小口感差，今年海带长势好，吃起来口感也好。

现场，有热心市民介绍做海带的经验：海带拿回家后不要用凉水洗，否则不容易煮烂乎，应直接用开水煮熟或是上锅蒸，熟后再清洗干净做菜吃。凉拌海带丝、炖海带排骨汤都很不错。

众所周知，海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。