2023年02月07日
“东风夜放花千树,更吹落,星如雨。”尽管,元宵佳节诗情画意,然而,在母亲的眼中,最美最甜的元宵,当在自己亲手制作的一碗碗汤圆里!
母亲常说,“正月十五大似年”,对此,她无比郑重。刚过春节,母亲每天翻着日历,数起“倒计时”,开始了元宵节的准备事项。离佳节还有一箭之遥,母亲就从米瓮里舀出一瓢瓢晶莹莹、雪亮亮的糯米,淘洗干净,然后倾入屋檐下的一口陶缸里,打上一桶清清井水浸泡。
翌日黎明,朦胧之中,只听见从灶房传来吱吱呀呀的细微声响,我悄悄披衣起床,只见一盏橘红的小灯下,母亲推着祖传的那一扇青石磨,正在磨制做汤圆的米浆。经沉淀后,汤圆粉细细白白,一如初春的嫩雪。
一眨眼工夫,元宵节到啦!一俟黄昏,家家户户,笑语欢喧,花灯高悬,飞彩凝辉;村前广场,耍狮舞龙,爆竹声声,锣鼓阵阵。特别是闹社火、观花灯、打花鼓、耍龙灯、闹社火、划莲船、踩高跷、逛庙会,一次次将节日的狂欢推向高潮,火山喷发般的激情,让每一个人都无比亢奋。
灶火熊熊,炊烟袅袅,只见母亲将沉淀好的湿米粉擀成长条,揪成一坨坨,然后压入乌红红的馅儿——那馅儿,也是她提前亲手调制的,皆采用新鲜的枣泥、桂花、猪油、黑芝麻、红蔗糖,最后熟稔地搓成圆圆实实的一团团。白白嫩嫩的皮,若隐若现的芯,犹若早春时节的蓓蕾,恰似点在少女眉间的朱砂,令人怦然心跳。
开始煮汤圆啦!只见一锅水浇开了,“咕嘟咕嘟——”,沸沸滚滚,喁喁哝哝。母亲见状,将雪灿灿的汤圆倾入锅里,顷刻,它们沉在锅底,宛若大海里的一颗颗闪耀的珍珠,恰似一团团映在水底的满月。
只见母亲一边加大火力,一边用勺子推动它们。渐渐地,汤圆半浮半沉;过了一会儿,汤圆开始了纷纷上升;最后,它们挤挤挨挨,亲亲热热,一起浮出了水面,“星灿乌云里,珠浮浊水中”,撩人的香气,氤氤氲氲,随炊烟飘逸,让舌尖上的味蕾苏醒。
——焰蓝蓝渐弱,烬赤赤似霞。母亲对火候拿捏得恰到好处,见汤圆已熟透,她如同捞鱼一样,将一枚枚汤圆盛入一只只青花瓷碗里,端至圆桌。一家人开开心心围在一起,和和美美,热热闹闹。
经不住诱惑,用汤匙舀起一枚,置于唇边,轻轻吹了吹,递入嘴里,轻轻一咬,不但不粘牙,而且略带一点弹力,很有筋道。一刹那,只感觉一缕甜润润、烫乎乎、香喷喷的浓汁溢出,立即在舌尖上弥漫开了,让人霎时陷入美味的沼泽中,不能自拔。
一枚一枚,吃着吃着,谈着笑着,恍恍惚惚,犹在梦中。窗外的灯光、巷子的笑语、街上的嬉闹、人间的欢歌,多少的光阴故事、多少的往日旧梦、多少的欲语还休、多少的未来展望,都浓缩在了眼前的这一碗碗母亲手工制作的汤圆里。
吃完汤圆,正月十五就过去了,年,真正结束了!在眼前,一个崭新的、嫩绿的、希望的春天正在朝我们开启,召唤我们奔向未来。
许多年后,在母亲依依不舍的泪光中,我们仿佛一只只燕子飞出了家门,“燕燕于飞,差池其羽。之子于归,远送于野。瞻望弗及,泣涕如雨。”母亲免不了送了一程又一程,然后,就是倚在巷口长长的期盼,岁岁年年,一头青丝渐渐成白雪。
如今,人到中年的我,才真正懂得:自己永远走不出母亲的目光,不管远方再远、长路再长,那汤圆的甜香,永远驻在舌尖,那母亲的味道,一生印在心底——那是令人回味一生的温暖! 刘峰