本报讯（芝罘融媒记者 李淼 通讯员 李苏乘 摄影报道）压面机源源不断输送、一款款面食鱼贯而出……春节临近，不少企业生产线上开足马力、加紧生产，以满足市场需求，实现新年“开门红”。日前，记者实地探访蓝白食品有限公司生产情况，一进入生产车间映入眼帘的便是工人们忙碌的身影。

分割、称重、揉面、成型，各个岗位一派繁忙，工人们各司其职、紧张有序赶制订单，大家相互配合，有条不紊。在操作工人与机械设备的默契配合下，一个个枣饽饽顺利下线。“这边就是生产制作的部分，成型之后，再经过醒发、蒸制、冷却，就可以包装售卖了，每个环节都有严格把关。”蓝白食品有限公司生产二部经理盖春雷介绍，临近春节，他们正生产一些富有美好寓意的面食：雪花鱼、雪花莲子、大枣饽饽、长岁。“出锅喽！”随着一声喜悦的叫喊，热气腾腾、香味扑鼻的大饽饽出锅。

进入春节前销售旺季，车间平稳运行才能保证产品的及时供应。“我们车间现在24小时不间断全力生产，满足市民面食供应及日常需求，保障市民过上一个幸福、安康的吉祥年。”盖春雷介绍。

这边原料配送车正在卸货，那边一辆辆蓝白食品配送车有序停放，工人们按照订单装配货物，虽然天色渐晚，但车间仍是一片忙碌景象。蓝白食品拥有独立的打包、仓储、物流配送中心，保障产品品质的同时，对生产、流通过程中的设施、运输车辆、储存转运等环节进行严格的清洗消毒，从产品的原料到成品全环节把控，实现从田间到工厂、从工厂到门店、从门店到餐桌的安全护卫盾。

攀谈中记者了解到，2022年5月，蓝白食品有限公司新厂投产使用，产能较以往增加了一倍多。“今年全新推出‘五谷丰登’‘年的味道’等富有胶东特色的面食礼盒，唤醒大家小时候对年的记忆和感觉，增加一些年味。”蓝白食品有限公司市场部经理胡盼介绍道，从去年10月份就开始接枣饽饽的订单，进入生产面食的大忙季节，到了年关更是销售旺季，线下门店都很忙。为满足广大消费者的需求，蓝白食品有限公司提前制订生产计划，积极组织员工加紧生产，齐心协力奋战春节销售旺季，保障节日期间货源供应。在目前生产任务重、时间紧的情况下，不断加强对各个环节的安排调度，强化质检全过程监督，同时多举措、多渠道做好市场销售工作，全力以赴满足市场需求。

寒冬挡不住火热势头，企业员工坚守一线，保生产赶订单，力争实现新春“开门稳”“开门红”。以火热劳动，向新年献礼！