◎朱玉成

在胶东农村50后的老人都知道，五十年代至八十年代的春天是最难熬的日子。正月初五六已过，农村各家各户又回到本来的生活，开始顿顿片片地瓜的生活！在三年自然灾害期间，这也是最好的饭。自然灾害过去后，六十年代七十年代这二十年的春天，也天天都是这样的饭菜，地瓜片片，咸菜头，虾头酱。

那个年代我们都是小孩子，对这些饭菜很不满意，颇有微词。父母也是一脸无奈，除非家里来人来客，才能拿出面食招待。胶东农村有个习惯，家里来客人都是吃面条，女主人做个手擀面。这个面量也是经过女主人精确计算出来的，只够男主人和客人吃，不会多，因为那个年代小麦粉太少了。用女主人的话来说就是白面要匀留着吃，好日子不能一天过完了，不留点储备以后来客人咋办？起码要吃到下来新鲜的小麦接上才行。这就是我们胶东人的传统，晴天防雨天，丰年防荒年，未雨绸缪。

胶东农村来客是有规矩的，客人应该坐首席，男主人坐主陪，负责给客人添酒加水，如果儿子参加工作或者已经成年也可以上桌陪客。煮出来的面条除了桌上够吃外，有剩余其他人是不能吃的，以防客人吃了不够好添加。等客人吃饱喝足，就轮到能上山干活的男士吃，那个年代在山上干活的男士“三尺肠子闲了二尺半”，肚子里没什么油水，吃起饭来如风卷残云，一会儿功夫锅底就朝天了，女士们很少有能享用的机会。这就是在八十年代以前的农村传统习惯，欣慰的是如今生活富足，时代进步，男女老少一家人可以其乐融融同坐桌前，一同享用美食。

大约在1975年左右，烟台海域青鱼大丰收，农民们都很高兴，几天就分一次青鱼吃，与此同时两种东西消耗的也快了，一个是散装的烟台白酒，一个是玉米面。磨坊都得加班工作才行，商店几乎天天要去拉酒！在我们村就发生这样一个笑话，那时是春天，村里的拖拉机拉回来满满一车青鱼，社员们都很高兴，奔走相告，个个脸上挂满笑容，要分鱼了，今晚都能改善一下生活了。一个小时后，家家户户都飘出来鱼锅片片的香味。劳动了一天的社员们个个兴高采烈地往家奔，小孩子们拿着酒瓶子去买酒，大人们忙着烧火做饭，都想趁天还没黑多干点活，晚上喝上酒就不愿动了。这天的晚饭家家户户都是清一色的鱼锅片片，这是当时农村最好的饭菜。劳动了一天父子几个热炕头一坐，小酒一喝，都很舒服和高兴。我们村就有这么一个家庭，卖酒的永远挣不着他的钱，他终生滴酒不沾，他家晚上也是鱼锅片片。一大家子人围着鱼都吃得津津有味。最后鱼吃完了，饭也没了。这时男主人突然说道，这下亏大了！这句话把全家人都说得丈二和尚摸不着头脑，这是怎么了？男主人说道，这一顿鱼锅片片顶咱家两天的饭，今天吃鱼多吃了一天的片片，太不划算！以后村里再来卖鱼，咱家坚决不买了！这么个吃法，不用到年底，咱家就没有粮食了！这位男主人也是中国农村彦言的信奉者，践行“省于囤尖，余在囤底。”那时咱胶东人真的太节俭了！

几十年过去了，现代人把这件事当成了笑话，不过这确实是广大胶东农民当时生活的真实写照。我们五零后和六零后的人，亲眼目睹我们的伟大祖国从站起来到富起来，再到强大起来。我们那一代人过着吃地瓜片片成长，穿补丁衣服上学的日子，现在告别了昨天“地瓜片片拉长庄（长期）”的艰苦岁月，迎来了新时代的美好生活，如今虽然白面馒头、大米饭管够吃，但千万不能忘记过去的艰难岁月，要响应国家号召，践行光盘行动，珍惜每一粒粮食。