关于“吃苦瓜能降血糖”的说法流传甚广，不少人认为多吃苦瓜能降火，还能治疗糖尿病，甚至有“多吃苦瓜，胜过二甲双胍”的说法。有人认为苦瓜中含有类似胰岛素的营养物质，能够达到降低血糖的效果。但实际上这种说法过度夸大。

虽然有一些研究表明，苦瓜中的某些成分（苦瓜苷、多肽等）具有类似胰岛素的作用，可以降低血糖水平，对血糖调节有一定的辅助作用。但现有临床证据尚不足以支持其对人体的显著降糖效果。更重要的是，日常饮食中的苦瓜摄入量远达不到实验所用提取物的浓度，其降糖效果微乎其微，所以单纯依靠吃大量苦瓜来控制血糖也是不现实的。

所以，目前还没有证据表明直接吃苦瓜有降血糖的作用，不要指望靠吃苦瓜就能治疗糖尿病。苦瓜可以作为健康膳食的一部分，但绝不能替代规范的药物治疗和医疗管理，也不能将苦瓜代替降糖药物食用，否则可能得不偿失。

苦瓜的膳食纤维、维生素C、矿物质钾、叶酸含量都很丰富，其中总膳食纤维含量为2.8克/100克，是黄瓜的近3倍，饮食中多吃富含膳食纤维的食物对控血糖有益。苦瓜属于低GI（血糖生成指数）食物且水分充足，是糖尿病患者可选择的好食材。

据人民网