有传言说，空心菜是“最毒绿叶蔬菜”，因为它的茎是空心的，能像吸管一样，把周围环境中的重金属和一些有害物质“吸进去”，甚至空心菜还有“万毒之王”的称号。

其实，农产品的重金属是否超标，主要取决于空气、水质和土壤3个因素。我国对农产品种植产地有明确的规定，正规安全场地种植的空心菜，在食用上是安全的。说空心菜的茎容易吸附重金属，纯粹是无稽之谈。研究表明，空心菜的茎反而是被重金属污染最轻的。

实际上，空心菜被称为“夏季灭火器”“肠道清道夫”，有凉血清热、利湿解毒的功效，不仅钙、钾、膳食纤维含量高，还富含维生素C等多种营养成分，夏天吃它，好处太多了。 据人民网