研究发现，多吃苹果和香蕉能帮助控制血压水平。研究结果显示：高血压患者中常吃（每周吃3~6次）香蕉或苹果的人，全因死亡率降低了24%~40%；当患者对两种水果摄入频率都较高（每周吃3~6次）时，全因死亡率下降了43%。

香蕉对血压的调节，主要和其中丰富的钾有关。香蕉的钾含量达256毫克/100克，是葡萄的两倍，是菠萝的两倍多，是雪花梨的3倍。充足的钾元素不仅能促进人体对钠的排出，降低因高钠引起的血压上升；同时还能帮助舒张血管、增加氮一氧化物生成，通过减少血液对血管壁的压力而降低血压。

苹果中较为丰富的黄烷醇也能起到良好的降低血压效果。苹果果皮中黄烷醇的含量为543.9~1227.9毫克/千克鲜重之间，果肉中黄烷醇的含量则为78.2~472.9毫克/千克鲜重。同时，黄烷醇还能降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，因此对心血管健康相当有益。据新华社