本报讯（YMG全媒体记者 宋晓娜 摄影报道）近日，芝罘区新桥西社区开办了烘焙公益课堂。

社区烘焙达人邢老师从基础理论入手，系统讲解低筋面粉的选择、鸡蛋的打发技巧及黄油的使用方法等烘焙知识，并现场演示搅拌手法、温度把控等关键技术要点。

在实践环节，学员们分组协作，严格按照配比称量材料。当遇到蛋白打发不够立体、面糊搅拌不均匀等问题时，邢老师耐心指导，学员们相互切磋。

随着烤箱“叮”的一声，金黄色的蛋糕坯新鲜出炉，活动室弥漫着诱人的香甜。“第一次做出这么成功的蛋糕坯，明天就给孙子做个生日蛋糕！”居民王女士兴奋地说。