关于减肥，有一种美好的愿望：如果能将身上的脂肪转化成肌肉就好了，既减脂又增肌。专家说，这不可能。

脂肪和肌肉是两种完全不同的物质，从来都不是简单的相互转化的关系。肌肉是组成人体的一种组织，分布在各组织器官及骨骼表面。脂肪分为好多种，比如磷脂、甘油三酯、类固醇、糖脂等。

肌肉的基础成分是氨基酸，是由碳、氮、氢、氧四种原子拼搭而成的。而脂肪里只含有碳、氢、氧三种原子。这两种物质就类似蛋白和蛋黄，是不可能相互转化的。

肌肉组织的增减主要在于运动量大小，而脂肪组织的增减是在于热量摄入的多少。摄入热量多+运动量小，自然脂肪增加肌肉变少，人就“胖”起来；如果摄入热量和运动量都大的话，则可能肌肉和脂肪都增多。

脂肪永远不能转化成肌肉，不过运动可以消耗脂肪。当身体感觉到肌肉还不够强，扛不住运动时，它就会将食物中的蛋白质变成氨基酸，变成身体的蛋白质。锻炼可以一边减脂一边增肌，让身体的肌肉比例上升，脂肪比例下降，让身材更苗条、有型。

据新华社