司红

春光正好，适宜在书页间徜徉。翻阅《诗经》时，蓦然与一句“陟彼北山，言采其杞”相逢，“杞”即是枸杞。爱食枸杞，煲汤时往锅中丢一小把，增加鲜亮颜色的同时，还兼备养生功效，每年春天，牵绊我味蕾的则是鲜嫩枸杞芽。

一场雨水过后，山坡上的枸杞丛里便会钻出无数嫩芽。它颜色盎然、柔嫩可爱，是枝头不可错过的寻常风景，也是餐桌上备受欢迎的春鲜之味,它仿佛身形窈窕的绿衣佳人，在春风中款款走来。

早在千年之前，古人便已开始采摘枸杞的嫩叶食用，诗人们也留下许多脍炙人口的记录。杨万里在《尝枸杞》中夸赞：“芥花菘菡饯春忙，夜吠仙苗喜晚尝。”这个“仙苗”指的便是枸杞芽，它带着乡野之气，让人喜不自胜。苏轼也写过，“吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”由此可见枸杞芽的药用价值。

枸杞芽虽略带苦味，但吃起来味道爽口，还有清热明目的作用。它的做法多样，热炒、凉拌、做汤皆可。《红楼梦》中，为了清热解暑，宝钗和探春要吃“油盐炒枸杞芽儿”。

我喜欢的做法是凉拌枸杞芽。将新鲜嫩芽下入沸水中烫至变色，捞出后挤干水分，然后加入盐、香油等拌匀即可食用。如果追求美感，可点缀两三粒红色枸杞。入口带有微苦，咀嚼间又流溢出丝丝缕缕的甜。

傍晚外出散步，暖风吹拂，心情大好。河岸旁有人垂钓，河坡上有人弯腰采摘嫩叶。我走过去才发现正是枸杞芽。忙着采摘的阿婆笑着说，这时节的枸杞芽味道正好，顺手分给我一个袋子。

夕阳渐落，看着袋中越来越多的枸杞芽，不禁心生欢喜。今晚，加一道凉拌枸杞芽，把春鲜吃进胃里，将春意装进心间。