本报讯（芝罘融媒记者 李淼 通讯员 牟雅雯）厨房，是每个家庭必不可少的一部分，也是家中最有烟火气、最温暖的地方。然而在日常烹饪中，很多人因为疏忽，会犯些无法挽回的错误。比如，在进行煲汤等长时间烹饪时，有的人常常会趁这个时间，忙别的事情，继而忘了炉灶上还烧着锅，毁了食材坏了锅是小事，如若引发火灾后果不可估量。“烧干锅”有哪些危害，遇见“烧干锅”应该怎么办？区消防救援大队向广大市民发出提醒。

生活中各类美食佳肴的烹制过程中，如果操作者出现失误或将其遗忘在燃烧的灶台上，便容易导致锅内食物脱水、碳化，形成“烧干锅”现象，放出大量浓烟，严重时还会起火或造成其他安全事故。“烧干锅”的情况发生时，常伴随着大量浓烟。在火灾事故中，致人死亡的罪魁祸首往往不是火，而是浓烟。浓烟会妨碍视觉，引起呼吸困难，还含有直接威胁生命的有毒气体。如果烧干锅未能及时得到处理，还会进一步发展为火灾。

遇见“烧干锅”怎么办？如果锅中只有水，此时“烧干锅”散发出的浓烟对人体是没有伤害的，可直接关火降温、开窗通风，若是电磁炉等设备引起的，还要及时切断电源；如果是油锅因干烧着火，操作者应保持冷静，及时盖上锅盖或者灭火毯，切勿用水扑救；如果锅中其他物质出现干烧碳化现象，应该及时避免浓烟侵蚀，用湿毛巾捂住口鼻，条件允许的情况下，可根据锅中所盛物品进行相应的关火降温处理，并及时对房间进行通风处理；如果浓烟过大无法自行处理，应及时远离浓烟，立即报警，同时想办法切断房间电器设备。

日常生活中，及早注意到以下几个问题，就可以轻松告别“烧干锅”：提升消防安全意识，明确生活用火注意事项；学习和掌握消防技能，正确冷静地应对事故发生；家中常备灭火器、灭火毯等消防设备，以便及时处理初期事故；当厨房正在使用时，不要离开或做其他事情，例如玩游戏、追电视剧、睡觉、外出等；要经常检查和清洗厨房内的电气设备，避免“烧干锅”现象扩大为火灾；可安装感烟报警器，及时预警“烧干锅”现象。

区消防救援大队温馨提醒广大居民朋友，厨房用火，切勿离人；清洁检查，减少隐患；遇见灾情，冷静处理；千叮万嘱，预防为主。