工作中的朱春香。

初冬的午后，暖阳漫过巨大的落地玻璃窗。龙口市芦头镇“风款款”芦湖营地内，草途咖啡屋静静临湖而立。澄澈湖水铺展在眼前，远山层叠，云影在水面缓缓漂移。顾客静坐在临窗的蓝色沙发上，旁边醇厚的咖啡香气袅袅弥漫开来。人们暂别城市的喧嚣，捧一杯咖啡，看湖山入窗，寻内心宁静。这间坐拥湖山美景的网红打卡咖啡馆，正是主理人朱春香用心打造的精神空间。

跨界转行 奔赴咖啡热爱

朱春香是扬州江都人，2005年大学毕业后便来到龙口。这座城市的风土人情深深打动了她，让她选择在此扎根生活。在此之前，她从事工程造价工作，生活稳定有序。一次偶然的咖啡馆体验，让她在心底种下了咖啡的种子。2015年，在家人的支持下，她毅然辞去原有工作，开启了属于自己的咖啡事业。

今年5月，草途咖啡伴随“风款款”芦湖营地一同开业，这是她打造的第二家咖啡馆，也是营地首家主题咖啡馆。从空间设计、施工落地、日常运营，到产品研发与品牌塑造，作为主理人，她都大胆尝试创新。谈及“草途”这个名字，藏着她独有的浪漫寓意：草，代表随心想象，让灵魂自由探索、找寻方向；途是归途，“途经草途，都是归途，都是回家的人”。

咖啡馆依托废弃旧水塔改造，围合式建筑搭配治愈蓝色主调，将芦湖的碧水、青山、长天框入窗景，一开业就成为游客竞相体验的打卡地标。“我对咖啡满怀热爱，这份热情，就算玩到80岁，我也不会觉得厌烦。”朱春香言语间，满是对咖啡事业的长久执着。

匠心打磨 用咖啡传递温度

草途咖啡单日最高出品达千余杯。除拿铁、美式等基础咖啡品类之外，朱春香带领团队扎根芦湖山水，结合周边自然风貌，研发出“泥土”“青色”“大山”“艳阳”等系列特色咖啡；在十一假期，又推出“飞天舞”创意特调，让来客在湖山之间，从环境到饮品，沉浸式感受自然赋予的松弛与能量。

为打磨咖啡品质，她不断外出求学，前往临沂、青岛多地参加专业培训，钻研咖啡豆烘焙技术。在她看来，咖啡制作讲究心性与手感相融，追求天人合一，一杯好咖啡，能够读懂客人的喜好。她习惯在和客人闲谈中，了解大家偏好的咖啡浓度、风味和口感，为客人推荐契合心意的饮品。

除咖啡之外，店内还搭配甜品、特色饮品，丰富顾客体验。对主理人而言，草途咖啡不只是售卖饮品的空间，更是为到访者提供情绪价值的港湾。临湖静坐，一杯咖啡，远山湖水入眼，使人开阔视野，卸下身心疲惫。

授艺传香 让咖啡温暖更多人

在做好门店经营之余，朱春香也坚持推广咖啡文化。她依托“幸福工坊”，经常开设小型咖啡冲煮课程。每期课程的学员控制在7至10人。授课面向咖啡爱好者、酒店从业者等，她用心讲解咖啡知识、实操冲煮技艺，学员从各地慕名而来，在学习中感受咖啡文化的魅力。

同时，咖啡馆也为周边女性创造就业机会。目前，草途店共有3名年轻女店员。朱春香认为，咖啡行业十分适合年轻女性，女性心思细腻，待人温柔，在咖啡制作和服务中更能传递美好。

不少学员和员工在她的咖啡馆学习成长之后，有的独立开店，有的从事与咖啡相关工作，还有的将咖啡作为生活爱好，即便不再从事咖啡行业，闲暇之时亲手冲煮一杯咖啡，也能收获治愈与快乐。

山水为幕，咖香为伴，草途咖啡藏着朱春香的情怀和热爱。在这里，每一位途经此地的来客，都可以停下脚步，喝一杯“回家的咖啡”，在湖光山色之间，寻得内心的平静与自在。 YMG全媒体记者 王军华

通讯员 时蕾 张小燕 摄影报道