职工在人防办公楼餐厅“免费凉菜汤粥区”取餐。

本报讯（YMG全媒体记者 钟嘉琳 摄影报道）10月15日，在“世界粮食日”即将到来之际，烟台市机关事务管理局在市直机关集中办公区餐厅开展“光盘行动”主题活动，依托“光盘打卡”微信小程序，引导就餐干部职工按需取餐、杜绝浪费，以实际行动弘扬勤俭节约的优良传统。

上午10点30分，距离就餐时间还有1小时，烟台城发城市广场东餐厅后厨已开启精细化备餐模式。取餐窗口上方的电子屏幕上，清晰呈现了“蒜苔肉酱拌面（有小份）、圆葱肉丸小笼包（有半份）”等菜单字样。“餐厅供餐时特别设置了‘小份菜’‘半份饭’，方便就餐人员按需取餐、减少浪费。”餐厅监管人员李希春说。

在餐厅称重自助餐线，工作人员正在准备摆放葱油扇贝、干炸里脊、杂粮米饭等凉菜、热菜和面食等，这些餐品全部可以按克计价，就餐人员吃多少取多少，自助称重，从源头减少剩余。

一旁的餐桌上摆放了餐品意见建议征集二维码桌签，方便收集就餐意见。“就餐人员可以随时扫码反馈，我们会将不受欢迎的菜品拉入‘黑名单’，目前已经累计优化菜单20余次。”李希春介绍，餐厅还设置了“反浪费曝光台”，引入智慧食堂餐余监管大屏，智能化公示餐余浪费情况。2026年上半年，餐厅厨余垃圾量同比减少了4.6%。

中午11点30分正值午餐高峰，在烟台人防办公楼餐厅，干部职工们有序进入餐厅。记者看到，现场没有扎堆取餐、过量盛取的现象，大家结合自身食量按需选取菜品。餐厅墙面、桌面布设了“吃光盘中餐 文明在身边”“光盘光荣 利国利民”“扬勤俭美德 树机关形象”等宣传海报，营造了爱粮节粮的浓厚氛围。

在餐厅“边角料菜品区”，后厨特别用芹菜叶、香菜根、豆浆渣等制作了菜根香、豆渣丸子等精美小菜，供干部职工免费拿取，有效减少了食材浪费。“我们还会在收餐点位对剩餐情况进行现场记录，每周四在就餐服务群里曝光严重浪费情况，倡导就餐人员按需取餐、拒绝浪费。”现场监管人员陈铁友介绍。

用餐结束后，烟台市机关事务管理局工作人员引导就餐职工打开微信搜索“光盘打卡”小程序，对餐盘进行拍照，系统通过人工智能识别技术自动判定是否“光盘”，识别成功即完成打卡。打卡成功后，即可在微信头像显示“小红花”专属标识，让“光盘”成为看得见、有回响的文明行动。

“小程序＋机关食堂”模式参与门槛低、组织效率高，是机关推进反食品浪费工作、深化节约型机关建设的有效载体。市机关事务管理局工作人员介绍，“光盘打卡”小程序是腾讯公益深度联动的线上平台。在激励机制上，打卡成功可累积积分，积分既可兑换环保、公益、助农等主题的特色商品，也可捐赠至相关公益项目，由爱心企业根据捐赠积分按比例配捐善款，形成“你光盘、我配捐”的公益模式。

烟台市机关事务管理局此次在“世界粮食日”引入数字化打卡手段，是对机关食堂反食品浪费工作的进一步深化，推动“光盘行动”融入日常、形成习惯，以小餐桌带动大文明，在全社会营造厉行节约、反对浪费的良好风尚。

节约不是一阵风，而是一场接力。近期，市级机关集中办公区各餐厅同步开展了“我为光盘代言”主题活动。活动现场氛围浓厚，餐厅精心组织部分就餐单位监督员志愿者担任“文明裁判”，向过往就餐人员广泛宣传机关餐厅反食品浪费工作举措、节约用餐规范及粮食安全重要意义，引导大家加入“光盘”队伍。活动覆盖了5个市级机关集中办公区餐厅，累计10万余人次参与其中，活动光盘达标率超过90%。

近年来，市级机关餐厅持续深耕厉行节约工作，严格落实反食品浪费相关要求，抓实用餐全流程管理，坚决遏制“舌尖上的浪费”。餐前强化沟通预判，依据就餐人数精准核定出餐量；编制《边角料创意菜品汇编》，指导后厨做好食材边角料回收再利用。供餐时，推出小份菜、小份面食，方便就餐人员按需取餐；常态化收集干部职工意见建议，持续优化菜品结构、提升适配度。收餐环节，组织各就餐单位监督员、志愿者现场开展监督劝导。餐后定期通报食品浪费典型案例，联动各类主题宣传活动，构建起全链条反食品浪费工作闭环。目前餐厅厨余垃圾产生量较“十四五”初期下降18.4%，充分发挥了党政机关在全社会反食品浪费行动中的示范带头作用。